Comment lire un thermomètre à bonbons

Immerger l`extrémité du thermomètre à bonbons dans l`eau bouillante pour tester la précision. Une température de 212 degrés au niveau de la mer est exacte. Si elle varie, vous aurez besoin pour compenser la différence que vous faites cuire.

Ajustez la différence pendant que vous cuisinez des bonbons. Si le test de précision montre une température de 214 degrés, vous avez une différence de 2 degrés. Si la recette de bonbons dit qu`il a besoin pour atteindre une température de 250 degrés, le réglage correct de la température est de 250 degrés plus 2, ou 252 degrés.

Faire des ajustements, si nécessaire, à haute altitude la cuisson de bonbons. Soustraire 2 degrés pour 1000 pieds vous vivez au dessus du niveau de la mer. Si vous vivez 2.000 pieds au-dessus du niveau de la mer et la recette de bonbons appels à une température de 250 degrés, soustraire 4 degrés par rapport à 250 degrés, et faire cuire les bonbons à 246 degrés.

Fixer le thermomètre à bonbons sur le côté de la casserole de cuisson des bonbons. Vérifiez le thermomètre à bonbons souvent si vous savez quand il atteint la bonne température. Si la pointe du thermomètre repose sur le fond de la casserole, vous obtiendrez une fausse lecture.