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Choses que vous devez
- Eau
- Une double chaudière
- fromage râpé - Monterey Jack, Asadero ou Chihuahua
- Piments verts
- La moitié et la moitié du lait
- Oignons coupés en dès
- Cumin en poudre
- Sel et poivre
- Frais, coriandre hachée
- Un bol de service
Instructions
Remplissez le fond du plateau de la double chaudière avec de l`eau. Mettre la casserole supérieure de la chaudière double vers le bas sur la cuvette inférieure de la double chaudière.
Mélanger tous les ingrédients dans un bain-marie. Réglez la double chaudière sur un brûleur de cuisinière.
Tournez le brûleur de la cuisinière à feu moyen-doux et cuire les ingrédients jusqu`à ce qu`ils soient fondus et mélangés ensemble. Incorporer les ingrédients de temps en temps pendant la cuisson.
Tournez le brûleur de cuisinière hors tension et retirez la casserole supérieure du bain-marie de la cuvette inférieure de la double brûleur.
Verser la sauce au fromage blanc mexicaine dans un bol de service et servir chaud. Vous pouvez aussi verser le mélange fondu sur le dessus de chimichangas.
Conseils & Avertissements
- Si l`eau vient autour de la jante de la casserole supérieure du bain-marie, retirer la casserole dessus et versez un peu d`eau sur le fond du plateau.
- Utilisez fromage Monterey Jack pour la version Tex-Mex et Chihuahua ou Asadero fromage pour la version plus traditionnelle mexicaine.
- Ne laissez pas le fromage venu à ébullition rapide. Sauce doit cuire doucement à feu moyen-doux.
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