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Comment épaissir trempette au fromage
<Contenu
Thin trempette au fromage ne parvient pas à adéquatement les copeaux de manteau et des craquelins. Épaississement le dip sauve le plat de l`élimination probable. des agents épaississants courants, tels que la farine et la fécule de maïs, épaissir la trempette mais mal incorporer dans le mélange, laissant blobs pâteux désagréables dans le fromage. L`ajout d`un agent de la protéine épaississant modifie la texture sans dénaturer la saveur de la trempette.
Choses que vous devez
- Heavy-fond de la casserole de sauce
- Oeuf
- Fromage
Comment utiliser Egg Yolk à Épaississez Trempette au fromage
Chauffer la trempette au fromage sur un top brûleur de cuisinière mis à bas. Utilisez une casserole à fond épais pour disperser de manière adéquate la chaleur. Continuellement remuer le fromage soit fondu pour éviter de brûler.
Séparer un œuf, et de disposer des blancs d`oeufs. Avec une fourchette ou d`un fouet, briser le jaune et battre légèrement.
Ajouter le jaune d`œuf à la trempette au fromage chauffé. teneur élevée en protéines du jaune aide à épaississement. Sa consistance fluide rend plus facile à incorporer dans les trempettes de fromage crémeux. Cuisiner le pendage après avoir ajouté l`œuf épaisseur ajoute et tue la salmonelle potentiel trouvé dans certains œufs.
Comment utiliser le fromage à Épaississez Trempette au fromage
Chauffer la trempette au fromage sur un top brûleur de cuisinière mis à bas. Utilisez une casserole à fond épais pour disperser de manière adéquate la chaleur.
Ajouter le fromage râpé ou en dés à la trempette pendant la cuisson. Remuer constamment que le fromage soit fondu pour éviter de brûler. fromages crémeux contiennent des protéines de lait en panne, ce qui rend le fromage plus facile d`incorporer uniformément dans le creux.
Laisser la trempette au fromage refroidir avant de servir. Comme le fromage se refroidit, elle durcit. Parfois, le processus de refroidissement épaissit la baisse à la consistance désirée.
Conseils & Avertissements
- Si trempette au fromage devient trop épaisse, fine avec du lait.
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