Ajout de fromage mozzarella fraîche à la pizza offre une saveur et une texture différente de celle lors de l`utilisation transformés, fromage pré-râpé. La fraîcheur de la mozzarella peut poser un problème en essayant de trancher ou la grille et l`ajouter à la pizza, car il est généralement humide. L`humidité de l`ensemble de la mozzarella fraîche peut faire la pâte à pizza détrempées ou peut diluer la sauce. Hanging mozzarella en tissu de fromage à la température ambiante pendant 24 heures résout cependant ce de problèmes ne fournit pas une solution miracle. Couper la mozzarella entier en morceaux minces et saupoudrer sur une pizza réduit l`accumulation d`humidité, sinon causée par de grandes dalles de mozzarella.
Choses que vous devez
- Pizza pierre
- Essuie-tout
- Bol
- Râpe à fromage ou d`un couteau
Placez votre pierre à pizza sur la grille inférieure du four pour chauffer. Préchauffez votre four à 500 degrés Fahrenheit.
Égoutter mozzarella frais entier qui est emballé dans de l`eau pour éliminer l`excès d`humidité qui peut rendre votre pâte à pizza détrempées et la sauce liquide.
Placez une serviette en papier dans le fond d`un bol pour absorber l`eau de la mozzarella fraîche.
Exécuter une râpe à fromage ou d`un couteau dentelé sous l`eau chaude. Râper l`ensemble de la mozzarella fraîche avec la râpe ou découper des morceaux minces avec le couteau dentelé.
Placer le fromage râpé ou tranché dans le bol sur le dessus de la serviette en papier. Laisser le bol de fromage reposer à découvert pour évaporer une partie de l`humidité.
Retirer la pierre à pizza de votre four. Ajouter une couche de farine à la pierre. Placez déployé la pâte à pizza sur la pierre.
Placez la pierre dans le four et faire cuire la pâte à pizza pendant trois minutes. Cela permet à la pâte devienne croustillante avant d`ajouter les garnitures.
Retirer la pierre à pizza et pâte du four. Étaler une couche d`huile d`olive extra-vierge sur la pâte. Saupoudrer de sel et de poivre sur la croûte. Ajouter une fine couche de sauce ou de tomates Roma frais tranchés.
Saupoudrer les morceaux frais de fromage mozzarella sur le dessus de la pizza. Ajouter d`autres garnitures et des herbes comme le basilic ou le romarin, si désiré.
Mettez la pizza dans le four et faire cuire pendant environ 10 minutes jusqu`à ce que la pâte atteigne votre crispiness souhaitée. Retirer la pizza et le laisser refroidir pendant environ 5 minutes.
