Comment faire de la pizza à la maison

Instructions

1. Préparer la pierre de cuisson en tournant le four sur le réglage le plus élevé, ou au moins 550 degrés Ft. Laisser la pierre à la chaleur dans le four pendant au moins 30 minutes, ce qui devrait vous donner suffisamment de temps pour préparer la pizza.

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   Faire la pâte en premier. Utilisez une recette de base de pâte à pizza pour commencer, et après vous perfectionner le processus de fabrication croûte fait maison, vous pouvez ensuite expérimenter avec différents types de farines et les assaisonnements. Ajouter 1 c. de levure sèche active dans un bol avec 2/3 tasse d`eau chaude qui a été chauffé à 110 degrés F. Mélanger et laisser la levure et de l`eau assis sur le comptoir pendant une minute. Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de farine tout usage, la levure et le mélange d`eau et 1 c. sel. Mélanger pour former une boule de pâte et placer le ballon sur une surface légèrement farinée. Pétrir la pâte pendant au moins 10 minutes complètes avec vos mains pour éliminer les poches d`air et mélanger tous les ingrédients. Huile à l`intérieur du bol à mélanger avec de l`huile d`olive et recouvrir d`une pellicule plastique ou une serviette de cuisine propre. Laissez lever pendant une à deux heures, jusqu`à ce que la pâte ait doublé de volume. Etaler la pâte et de travailler avec vos mains pour façonner la pâte pour adapter un moule à pizza de 12 pouces qui a été légèrement frotté avec de l`huile d`olive et saupoudré de farine de maïs.

3. Préparer la sauce à pizza. Une recette de base de sauce à pizza implique la combinaison de 28 onces. de tomates et 3 cuillères à soupe écrasée. d`huile d`olive. Laisser mijoter le mélange à feu moyen pendant 20 à 30 minutes. Goûter et assaisonner avec 1 c. sel, 1 cuillère à café. poivre, 1 c. sucre, 1 c. origan ou 1 c. basilic. Vous pouvez mélanger et assortir les assaisonnements pour convenir à votre goût préféré. Laisser la sauce refroidir avant de mettre sur le dessus de la croûte de pizza.

4. Ajouter le fromage râpé sur le dessus de la pizza. Vous pouvez utiliser tout ou mozzarella au lait écrémé pour créer une pizza de style traditionnel. Saupoudrer d`un peu d`origan écrasé sur le dessus et cuire la pizza directement sur la pierre à pizza qui est à l`intérieur du four. Placez la pizza à la pierre à l`aide d`une pagaie ou même une planche à découper en bois pour vous déteniez manœuvrer la pizza dans le four chaud. Cuire au four pendant huit à 12 minutes.

5. Expérimentez avec différentes garnitures sur votre pizza au pepperoni, poivrons, oignons rouges, jambon, saucisse, fromage parmesan, olives noires, anchois, jambon et ananas. Ajouter les assaisonnements supplémentaires tels que le fenouil, l`origan supplémentaire, le basilic ou même persil italien pour changer encore la saveur finale.