Liste des desserts français

Poché fruits, y compris les cerises, les pêches et les poires, avec une variété de sauces savoureuses et ajouter une touche française à votre dîner - Flambe la sauce aux fruits avec du cognac ou de rhum pour un affichage spectaculaire. Le même fruit, avec des pommes étant utilisée le plus souvent, se transforme en tarte tatin au four avec feuilletée croûte de pâte. Tarte tatin a une glaçure brillante sur le fruit qui vient d`inverser la tarte après la cuisson pour que les sucs glaçure haut.

Mousse Puddinglike et custardy crème brûlée apparaissent dans bistros français et restaurants américains haut de gamme. Mousse consiste à battre les jaunes d`œufs et le sucre au bain-marie jusqu`à ce que les oeufs deviennent jaune clair et crémeux, puis plier les blancs d`œufs dans le mélange. Mousse au chocolat comprend le chocolat fondu, mais vous pouvez aussi remplacer les purées de fruits ou de liqueurs. Bien que la crème brûlée reflète américaines flans d`oeufs cuits au four, elle diffère dans la mince couche de sucre brun fondu sur le dessus de la crème juste avant de servir. Si les œufs ne seront pas cuits dans un plat particulier, envisager l`achat d`oeufs pasteurisés pour minimiser le risque de maladies d`origine alimentaire.

Rendu célèbre autour du mot par le Marcel Proust, auteur de "Côté de chez Swann," madeleines sont beurrées, biscuits cakey qui sont fabriqués dans des moules en forme de coquille. Un autre témoin, Macarons, à ne pas confondre avec les macarons de noix de coco américaines, ressembler à biscuits sandwich gonflés avec deux côtés de meringue aux amandes aromatisées ou l`extrait d`amande et colorés avec du colorant alimentaire pour faire correspondre les obturations. Glaçage aromatisé au chocolat, pâte d`amande ou de fruits fournit le remplissage.

crêpes françaises ressemblent à des crêpes ultra minces faites avec plus d`oeufs, pas de levure et moins de farine que leurs cousins ​​américains, et viennent avec soit des garnitures sucrées ou salées. Pour les crêpes Suzette, laissez les crêpes absorbent un mélange de jus d`orange frais, le sucre, le beurre et la liqueur d`orange, puis la flamme de la casserole. Faire soufflés dessert aromatisées au chocolat, extrait d`orange ou une combinaison de chocolat et confiture de fraise.

Œufs à la neige, les îles flottantes aussi appelés, sont constitués de monticules de meringue cuite à une consistance molle dans le lait chaud et servis frais sur une mer de crème aux œufs. Servi à Noël, buche de noel est un gâteau roulé rempli d`un glaçage au beurre parfois aromatisé avec de la pâte de marrons. Il est givré avec le glaçage au chocolat pour ressembler à un journal Yule, saupoudré de neige de sucre en poudre et entouré de champignons de meringue.