Comment faire des galettes de saumon croquants

Instructions

1. Écraser le saumon. Si la viande de saumon précuit est toujours sur le poisson, retirez-le. Si elle est d`un emballage ou une boîte, égoutter le jus avant de retirer le saumon. Mettre le saumon sur une plaque ou dans un bol et écrasez-le avec une fourchette jusqu`à ce qu`il ait la consistance du thon en conserve.

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   Préparer la panure de saumon. Mélanger le panko avec les œufs brouillés, dans des proportions qui forment le mélange d`une consistance légèrement liquide. Ajouter assez de lait pour rendre le mélange environ une demi-liquide et demi-solide. Ajouter les ingrédients secs pour la saveur.

3. Créer les galettes de saumon. Prenez une poignée de la viande de saumon et le tremper dans le mélange panko panure. Former une galette avec votre paume, en appuyant au milieu et sur les côtés de telle sorte que la galette devient encore. Placez ces galettes de côté pour le moment.

4. Préparer la poêle. Ajouter une couche superficielle de l`huile de friture dans la casserole. L`huile doit couvrir la moitié d`une galette de saumon, au plus. Baissez le feu à moyen.

5. Faire frire les galettes de saumon. Placez les galettes dans la poêle et laisser frire pendant trois minutes. Prévoyez un espace suffisant entre eux. Après trois minutes, tourner les galettes et les faire frire pendant encore trois minutes. Après un total de six minutes, vous aurez des galettes de saumon croquants.