Les huîtres sont généralement consommés crus et assaisonné avec du jus de citron, le raifort, la sauce piquante ou d`autres sauces. Il est impératif que les huîtres sont fraîches et vivantes jusqu`à ce que le point de service pour éviter l`intoxication. Manger une mauvaise huître peut causer digestif, de l`estomac et des problèmes intestinaux. Il existe plusieurs indicateurs pour reconnaître si une huître est mauvais, donc si vous avez décidé de les servir, il est important d`inspecter complètement.
Sélectionnez huîtres qui ne sont plus de quatre jours. Demandez au personnel de votre marché local du poisson lorsque les huîtres ont été récoltées pour assurer la fraîcheur.
Assurez-vous que les huîtres ont été stockés sur de la glace sur le marché du poisson. Cela préserve leur fraîcheur.
Examinez la coquille de chaque huître pour vous assurer qu`il est scellé hermétiquement. Huîtres ouvriront comme ils meurent donc confirment que toutes les huîtres sont fermées et vivant. Jeter toutes les huîtres ouvertes.
Jeter toutes les huîtres qui ont brisé les coquilles que cette exposition peut causer la viande à gâcher.
Sniff la coquille d`huître pour vérifier une odeur nauséabonde. Si vous sentez une odeur de pourriture, l`huître est mauvais et doit être jeté.
Ouvrez l`huître et examiner le liquide et de la viande. L`huître doit être humide et juteuse. Si l`huître a mal tourné, l`intérieur sera sèche et ridée.
Conseils & Avertissements
- Appuyez sur les coquilles d`huîtres ouvertes pour tester la vie. Après avoir tapé, une coquille d`huître fraîche fermera fermée tandis qu`une huître morte restera ouverte.
