Sopaipillas sont des oreillers d`or de pâte feuilletée qui peuvent être servis comme dessert avec du miel ou de plaine avec des soupes. Ils sont également idéal pour les aliments doigt.
Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol. Rub dans la graisse ou la margarine jusqu`à ce que le mélange ressemble à une fine chapelure. Ajouter de l`eau pour former une pâte. Envelopper la pâte dans un film transparent (pellicule plastique) et laisser reposer pendant 1 heure.
Diviser la pâte en deux. Etaler la moitié d`un carré, en gardant comme même et aussi mince que possible. Couper en carrés de 3 pouces. Répéter l`opération avec l`autre moitié. Lorsque les deux morceaux de la pâte ont été roulé et coupé, définissez les carrés de côté.
Faire chauffer l`huile pour la friture à 375 degrés F (190 degrés C), ou jusqu`à ce qu`un cube de flotteurs de pain séchées et se transforme en or après 1 minute. Ajouter quelques carrés de pâte, en utilisant des pinces pour les pousser vers le bas dans l`huile. Cuire en lots jusqu`à ce que doré des deux côtés, en les retournant une fois, et égoutter sur du papier de cuisine.
Cuire tous les sopaipillas. Ensuite, disposer sur une assiette de service, arroser de miel et saupoudrer de cannelle. Servir chaud, avec crème fraîche ou de crème épaisse.
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