Comment faire de la crème glacée sans lait

• 1 boîte (13,5 onces) riche en matière grasse du lait de coco
• 1 1/4 tasse de vanille de lait d`amande de noix de coco
• 2 jaunes d`oeufs
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 1 cuillère à soupe d`extrait de vanille

Dans une grande casserole sur feu doux à moyen, mélanger le lait de coco, le lait d`amande de noix de coco, le jaune d`œuf et le sucre.

Remuer constamment jusqu`à ce que le mélange épaississe - ne permettent pas de faire bouillir, ou vous cailler les œufs. Retirer du feu et incorporer l`extrait de vanille.

Transférer dans un bol fixé sur un bain de glace pour le refroidissement rapide - environ 30 minutes - ou placez le bol dans le réfrigérateur pour refroidir pendant plusieurs heures.

Verser la base refroidie dans une sorbetière et traiter selon les instructions du fabricant.

Servir immédiatement pour une version molle ressemblant. Alternativement, le gel jusqu`à ce que vous êtes prêt à servir. Laissez-le reposer pendant 10 à 15 minutes avant l`excavation.

Pour glace au chocolat, ajouter 1/3 tasse de poudre de cacao et d`augmenter le sucre à 3/4 tasse. Vous pouvez également la purée de fruits frais ou congelés, tels que mangues ou des fraises, et ajouter à la base pendant la cuisson pour créer une crème glacée à saveur de fruits. Variez la saveur de l`extrait - options comprennent la menthe poivrée, d`amande ou de noix de coco - pour créer une saveur différente. Étant donné que les saveurs aromatisées extraits peuvent être très intense, juste ajouter une cuillère à café au goût de première et ajouter d`autres si nécessaire. Vous pouvez également ajouter mix-ins à la crème glacée alors qu`il est dans la phase molle servir. noix hachées, comme les amandes ou les noix de pécan, et les pépites de chocolat sont des options savoureuses.

Bien que ce soit la crème glacée à la vanille, il a une saveur de noix de coco distincte en raison du lait de coco. Ne pas essayer de remplacer le lait de noix de coco léger pour le lait en conserve plein de matières grasses pour sauver calories et de gras. Le mélange sera trop mince et non former une bonne texture de la crème glacée.