Idées de poulet de restauration

Barbecued Chicken

poulet au parmesan

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  La facilité de préparation et la polyvalence de poulet au parmesan en fait un bon choix de restauration. Bien que cette recette est un plat panés, les pièces ne sont pas draguées individuellement. Le plat est préparé par aspersion d`un mélange de chapelure, le parmesan et des herbes désirées et les épices dans le fond d`une casserole qui a été traitée avec antiadhésif. Les désossées, sans peau poitrines de poulet sont placés sur le dessus de ce mélange. Une seconde couche du mélange de chapelure est saupoudré sur le poulet. Les poitrines de poulet sont cuits au four, à découvert, pendant 45 minutes à 350 degrés. La beauté de ce style de préparation est que la panure adhère à la viande comme si chaque pièce avait été pané à la main. Les bons plats de go-le long de poulet au parmesan comprennent festonné ou Au gratin dauphinois et le brocoli cuit à la vapeur.

Ailes de poulet

poulet Marsala

• Un bon plat pour servir à un dîner officiel sit-down est poulet Marsala. Pour ce plat, désossées, poitrines de poulet sont pilées à une épaisseur uniforme, dragué dans la farine assaisonnée et sautées dans l`huile d`olive. Les poitrines de poulet sont enlevés et gardés au chaud. La sauce pour poulet Marsala est faite par la cuisson des champignons et les échalotes dans la même poêle utilisé pour faire sauter le poulet. bouillon de poulet et le vin Marsala sont ajoutés. Le poulet est retourné à la poêle pendant quelques minutes finales de la cuisine et la réduction de la sauce. Accompagnez ce plat élégant avec un risotto savoureux.