Comment faire l`extrait de citron à la maison

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Extrait de citron est facile à faire à la maison en utilisant seulement trois ingrédients: le zeste de citron, le sucre et la vodka. La partie difficile attend les saveurs infuse- il faut au moins 2 mois pour eux de se développer pleinement. Mais l`extrait de citron fait maison est la peine d`attendre parce que les saveurs sont riches et éclatantes, sans édulcorants artificiels ni conservateurs. Dans cette recette, lavande séchée ajoute un merveilleux arôme floral qui se marie bien avec la tarte au citron.

Début à la fin: 5 minutes, plus 2 à 3 mois Temps insufflant

Portions: Donne 1/2 tasse

Niveau de difficulté: Débutant

Ingrédients

  • 1 citron
  • 1 cuillère à café de lavande séchée
  • sucre 1 cuillère à café
  • 1/2 tasse de 80 à l`épreuve de la vodka

Étape 1: Zest le citron




Zest un citron avec une râpe microplane, en supprimant autant que possible du zeste jaune vif tout en laissant la moelle amère derrière.

Étape 2: Mélanger les ingrédients

Ajouter le zeste de citron, lavande séchée, le sucre et la vodka à un bocal en verre et visser le couvercle sur toute sécurité. Agiter le bocal jusqu`à ce que le sucre soit complètement dissous.

Étape 3: Attendez qu`il

Conservez le pot dans un endroit frais et sombre, comme un placard. Agiter le bocal une fois par jour, ou au moins une fois tous les deux jours, pendant 2 à 3 mois. goûter périodiquement l`extrait jusqu`à ce que vous êtes satisfait de la saveur. La saveur de l`extrait de citron va améliorer avec l`âge.

Étape 4: Utilisation Il

Quand il est prêt à l`emploi, la souche de l`extrait à travers une étamine dans un autre pot. Twist l`étamine autour du zeste de citron et de lavande pour presser autant de liquide que vous pouvez. Vous pouvez également laisser le zeste et la lavande dans le pot pour la perfusion continue, en évitant d`entraîner seulement ce dont vous avez besoin.

Pointe

  • Si vous ne disposez pas d`une râpe microplane, vous pouvez ** retirer le zeste du citron en fines lanières à l`aide d`un couteau bien aiguisé **.

    Si vous n`êtes pas un fan de lavande ou de ne pas avoir sous la main, laissez-le.

    ** Personnaliser la saveur ** de votre extrait de citron en ajoutant d`autres ingrédients. A la vanille ** bean ** contribue ** douceur subtile **, ** zeste de lime ** ajoute complémentaire ** acidité ** et ** feuilles de menthe ** ajouter ** notes à base de plantes rafraîchissantes **.

    Quelques gouttes d` extrait de citron faire une addition savoureuse à tout, produits de boulangerie à la crème glacée à cocktails.

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