Quels sont les oignons verts?

Caractéristiques

• Les oignons verts ont de longues tiges arrondies. Ils ont une extrémité blanche avec une ampoule qui varie en taille, en fonction du moment où ils ont été récoltés. Les deux parties sont comestibles. Scallions sont plus jeunes que les oignons verts, et ne pas avoir un bulb- c`est la principale distinction entre les deux. Une autre différence est que les extrémités sur un ciboule sont droites, tandis que l`oignon de vert sont arrondis. La dernière différence est que l`oignon vert a un goût légèrement plus forte que la ciboule. les oignons de printemps ont mûri plus complètement que les oignons verts et ont un goût légèrement plus forte. Negi ou d`oignons naganegi sont d`autres variétés d`oignons verts.

Sélection

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  Sélectionnez bottes d`oignons verts avec une taille uniforme et sans taches. Le vert devrait se sentir croustillant, et l`ampoule tout doit être ferme.

Stockage

• Contrairement à un oignon standard qui a une longue durée de vie, les oignons verts sont plus périssables, qui ne dure que trois à cinq jours dans votre bac à légumes. Les bandes de caoutchouc devraient être retirés de la base avant de les stocker, et de les garder non lavés dans une serviette en papier ou un sac en plastique pour assurer la fraîcheur. Ils doivent être tenus à l`écart des aliments qui peuvent absorber les odeurs, comme des champignons. Les sommets vont commencer à se flétrir quand ils perdent la fraîcheur.

Préparation et utilisation