Knox ingrédients de gélatine

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Ingrédients des animaux
Processus de fabrication
Information nutritionnelle
Avantages de la nutrition

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Gélatine a été un pilier populaire dans les cuisines occidentales pour des centaines d`années, mais il est devenu encore plus populaire quand Charles Knox a développé la gélatine pré-granulé en 1890. gélatine Knox peut être utilisé comme ingrédient dans plusieurs types de plats, y compris les cheesecakes, desserts à la gélatine et certaines boissons instantanées. Malgré sa large utilisation, toute la gélatine, y compris Knox, est en fait composé d`un seul ingrédient: collagène animal. La source de ce collagène peut varier, mais est généralement affiné de la même manière.

Ingrédients des animaux

Tous les gélatines sont créés par le raffinage des animaux collagène le processus est si vaste, que la gélatine résultante est entièrement exempte de produits d`origine animale. Contrairement à la croyance populaire, la gélatine est pas fabriqué à partir des cornes et des sabots des animaux, puisque ces parties d`animaux ne contiennent pas suffisamment de collagène. Gelatin est raffinée exclusivement à partir de tous les tissus à base de collagène d`animaux élevés et abattus à des fins alimentaires.

Processus de fabrication

Le procédé de fabrication pour transformer le tissu de collagène dans de la gélatine est étendue. Tout d`abord, le tissu animal est trempé dans les alcalis et aux acides. Ces acides affaiblissent tout tissu non-collagène, qui est ensuite lavé à l`eau propre. Le collagène est transformé en une forme basique de la glycérine pendant ce processus de trempage. Ce matériau est cuit dans de l`eau pure pour extraire la gélatine, qui est ensuite filtré.

Information nutritionnelle

Parce que rien est ajouté au cours du processus de raffinement, la gélatine est un produit entièrement naturel. Gélatine lui-même contient pas de sucre, pas de glucides, faible en sodium et seulement des traces de graisse. Gelatin est également très faible en calories et est une bonne source de protéines. Il n`y a aucune source végétale connue de la gélatine, donc il n`y a pas de relation nutritionnel ou chimique entre la gélatine et des ingrédients connus comme gélatines végétales.

Avantages de la nutrition

Gelatin est pas nurtitionally assez bien pour être une source de protéine unique arrondi, mais il ne contient pas moins de 18 acides aminés bénéfiques. La gélatine est une bonne source de Lysine et Proline, les deux qui travaillent ensemble avec de la vitamine C pour inverser certaines artères bloquant les dépôts. La gélatine est également riche en glycine qui facilite la digestion et la synthèse de l`hémoglobine et de l`ADN. Gélatine aide également les fonctions du foie de puissance et a été montré pour soulager certaines allergies et de sensibilités chez les personnes avec des types sanguins B et AB.