L`ingrédient clé dans le dessert populaire Jell-O, la gélatine est une substance utilisée pour épaissir et, dans certains cas, de solidifier les mélanges liquides. Dérivé de la protéine de collagène trouvé dans les peaux et des os d`animaux, la gélatine est habituellement vendu en poudre ou "feuille" former à votre épicerie locale. Bien que vous pouvez vous retrouver en utilisant la gélatine pour épaissir les liquides que vous prévoyez pour chauffer plus tard, vous devez toujours dissoudre la poudre ou des feuilles dans un liquide froid avant de le faire.
Choses que vous devez
- Tasse à mesurer (en option)
Mesurer votre gélatine si elle est pas pré-emballé dans exactement la partie dont vous avez besoin, en gardant à l`esprit le ratio standard de 1/4 oz de gélatine (2 1/2 c. de poudre ou quatre feuilles de gélatine) par 2 tasses de liquide. Par exemple, si vous avez besoin de mettre en 4 tasses de liquide, mesurer 5 cuillères à café de puissance de la gélatine, ou mis de côté huit feuilles.
Ajouter la gélatine à votre liquide froid. gélatine granulé Saupoudrer la goutte de liquide ou laisse en elle. La gélatine se dissoudra sur son gnements il n`y a pas besoin de remuer. En fait, cela peut aggraver la gélatine et causer des grumeaux.
Utiliser le mélange de gélatine liquide dans votre recette une seule fois la gélatine soit complètement dissoute. Si, par exemple, vous essayez de chauffer un mélange de lait et granulé, la gélatine de chocolat avant que les grains sont tous dissous, vous pouvez finir la cuisson de la gélatine solide, ce qui rendra impossible de dissoudre et d`agir comme un épaississant à votre liquide.
