Comment faire maison la gélatine de fruits

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Choses que vous devez

p>desserts à la gélatine de fruits aromatisées sont un favori de longue date de l`enfance, avec leurs couleurs cristallines et kid-agréable texture bancale. Ils sont maman-friendly ainsi, avec une méthode de préparation rapide et facile qui nécessite peu de temps et génère peu de vaisselle sale. Leur seul inconvénient réel est que la saveur et la couleur viennent en grande partie de "mystère" ingrédients, avec peu de valeur nutritive. Faire votre propre gélatine de fruits à partir de zéro évite ce problème, la combinaison de gélatine sans saveur avec du vrai jus de fruits pour un dessert simple, sain ou une collation.

Choses que vous devez

Jus de fruits, soit concentré frais ou congelé
bol résistant à la chaleur
gélatine Unflavored

Casserole
Sucre ou autre édulcorant (facultatif)
Citron ou de jus de lime (facultatif)

Utilisation de Fresh Juice

Étape 1:

Mesurer 1/4 du jus de fruit dans un bol résistant à la chaleur de mélange et saupoudrez sa surface avec de la gélatine sans saveur. Une enveloppe de taille standard contient 2 1/2 cuillères à café de poudre, ou tout simplement moins d`une cuillère à soupe, et mettra en 2 tasses de jus au familier desserts gélatineux mais doux texture.

Étape 2:

Apportez le reste 3/4 de votre jus à une pleine ébullition dans une casserole. Une fois la gélatine dans le bol a pleinement "fleuri," ou à l`humidité absorbée à partir du jus froid, versez le jus chaud dans votre bol à mélanger.

Étape 3:

On agite le mélange vivement pendant 30 à 60 secondes, jusqu`à ce que la gélatine soit complètement dissous. Si elle est pas bien dispersé dans le jus, votre dessert fini peut avoir une texture grumeleuse et incohérente.

Étape 4:

Sucrer le mélange légèrement avec du sucre fin, agave, miel ou d`autres édulcorants, si le jus que vous avez sélectionné est tarte. S`il est doux, ajouter un peu de jus de citron ou de lime pour égayer sa saveur. Continuer de remuer jusqu`à ce que votre édulcorant ou acidifiants ingrédient est aussi bien mélangé.

Etape 5:

Réfrigérer votre dessert dans son bol pendant au moins 2 heures, jusqu`à ce que complètement réglé. Alternativement, le verser dans des assiettes à dessert individuelles. Le plus petit volume de dessert de gélatine sera mis à peu près la moitié du temps.

Utilisation de concentré de jus de

Étape 1:

Mesure 2 parties d`eau pour chaque partie de jus concentré que vous allez utiliser. C`est moins d`eau que vous devriez utiliser pour la fabrication de jus, mais il fournira votre dessert avec une saveur plus intense. Chaque sachet de gélatine en poudre ensembles 2 tasses de liquide, donc cela signifie que vous aurez besoin de 2/3 tasse de concentré et 1 1/3 tasses d`eau par sachet.

Étape 2:

Verser 1/2 de l`eau dans un bol résistant à la chaleur et saupoudrer votre poudre de gélatine sur sa surface pour humidifier ou "fleurir." Apportez l`autre moitié de votre eau à ébullition, et remuer dans le mélange de levure. Sous agitation continue jusqu`à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Si quelques granules restent obstinément intact, chauffer le bol au micro-ondes pendant 30 secondes pour augmenter la température de l`eau, puis remuer jusqu`à ce qu`ils disparaissent.

Étape 3:

Verser la moitié du concentré dans le mélange de gélatine et remuer jusqu`à ce qu`il se dissout complètement, puis ajouter le concentré restant. Le concentré doit fondre complètement en remuant dans la gélatine. Si elle ne le fait pas, retourner le bol à votre micro-ondes pendant 30 secondes, puis reprendre l`agitation.

Étape 4:

Sucrer le mélange ou l`égayer avec du citron ou de jus de citron vert, au besoin, puis réfrigérer votre dessert jusqu`à ce qu`il définit. Gélatine à base de concentré congelé est plus froid que la gélatine à base de jus bouillant, et peut être prêt à servir en aussi peu que 45 minutes, mais 1 à 2 heures est plus habituel.