Gélatine fonctionne la magie, transformant des mélanges de crème ou de fruits simples en mousses lisses ou desserts moulés. Toujours dissoudre la gélatine complètement pendant le chauffage et ne laissez jamais un mélange de gélatine à ébullition. Voyons comment faire un dessert délicieux avec manguiers.
Saupoudrer la gélatine sur 1/4 tasse d`eau froide dans une grande casserole. Laisser reposer 5 minutes.
Utilisez un mélangeur à vitesse moyenne et mélanger le reste des ingrédients jusqu`à consistance lisse.
le mélange de gélatine de chaleur à feu doux, striring constamment pendant 2 à 3 minutes jusqu`à dissolution complète. Ne pas faire bouillir.
Ajouter au mélange de mangue dans un mélangeur et mélanger jusqu`à consistance homogène.
Verser le mélange dans huit onces 4 ramequins. Couvrir et réfrigérer 4 heures jusqu`à ce que bien frais.
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