Quelles sont les fonctions de gélatine?

Gélatine joue un rôle important dans de nombreux aliments différents. Dans les produits de boulangerie, il a une fonction unique, aidant à maintenir la forme des cristaux ressemblant à du sucre et de stabiliser la phase liquide de divers produits de boulangerie comme glaçages, garnitures à la crème, les glaçures et les guimauves. Il est utilisé avec les mousses et les garnitures fouettées pour son fouet et les fonctions de stabilisation. Il est utilisé dans les aliments en conserve comme les jambons à congeler les jus qui s`extrudées pendant la phase de traitement.

Dans l`industrie pharmaceutique, la gélatine est utile dans la fabrication de gélules dures et molles. broches en acier inoxydable sont plongés dans des solutions de gélatine pour former des capsules dures, qui sont ensuite fixés par les grenaillage avec de l`air froid. L`humidité est éliminée et les deux moitiés de la capsule sont reliés entre eux. Il est aussi un élément important du processus qui rend les polymères et les latex synthétiques, fonctionnant comme un agent protecteur pour empêcher la coagulation des particules de polymère et de latex. Il est utilisé dans les produits de soins capillaires, des produits cosmétiques, des textiles et du papier.

Une qualité professionnelle de la gélatine est utilisée par les différentes entités de l`application des lois, militaires et munitions fabricants à des fins de test. Gélatine a des propriétés qui lui permettent de fonctionner comme une simulation de la densité du corps humain. Il est utilisé pour tester l`efficacité des munitions dans la chasse, les demandes d`arrêt à la criminalité et les applications militaires. Gélatine sous forme de bloc est utilisé pour fournir des informations aux organismes d`application de la loi en raison de sa capacité à imiter étroitement la chair humaine. Il dispose également d`un niveau toujours élevé de clarté qui permet l`observation et la photographie des projectiles, la pénétration et la fragmentation.

Dr Richard Maddox est considéré comme la première personne à suggérer l`utilisation de la gélatine dans la photographie. Il a plaidé pour le revêtement d`une plaque de verre avec la sensibilisation des produits chimiques et de le mettre dans de la gélatine au lieu de collodion émulsion. La gélatine utilisée dans l`industrie de la photographie provient principalement d`os de boeuf. les fonctions de la gélatine comme agent de liaison pour les différentes couches dans le film celluloïd. Une note de gélatine photographique a plusieurs applications dans un produit photographique comprenant l`utilisation en couches anti-halogène, des couches non papillotes, des couches de sous-revêtement, la couche de revêtement et la couche d`émulsion aux halogénures d`argent.