Comment utiliser l`ananas sur mûries

ananas très frais ont des feuilles fraîches regardant à l`extérieur, la peau ferme et chair jaune vif tout au long du fruit. fruits surmûris, d`autre part, ont tombantes et feuilles séchées, une peau plus douce et de fruits qui a des zones molles ou brunes, mais ils sont toujours bonnes à manger. Jetez votre ananas après 5 jours au réfrigérateur ou si les zones brunes ont aussi des points blanchâtres, qui indiquent que la moisissure commence à croître.

Le jus d`un ananas trop mûr fonctionne pour les boissons de toutes sortes et pour les sauces à utiliser pour le poisson, la volaille ou de la viande, car la texture douce de l`ananas n`affectera pas les plats. Il suffit de prép morceaux de fruits coupés dans votre mélangeur ou de la nourriture et boire le jus droite avec une touche de l`eau gazéifiée ou de le transformer en un cocktail en ajoutant brandy, cognac, rhum ou à saveur d`orange Cointreau. Pour les sauces, utilisez le jus d`ananas à la place du bouillon de poulet ou de vin dans les plats salés.

Avant l`ananas tourne mal, couper et congeler les morceaux jusqu`à 12 mois à utiliser pour smoothies, pops et granités congelés. Pour faire un smoothie, utiliser environ parties égales de morceaux d`ananas congelés pour le liquide, comme le lait, le lait de coco ou juice- orange et ajouter la moitié de ces quantités d`autres ingrédients qui vont bien avec l`ananas, tels que le yaourt, les fraises, les bananes et le gingembre . Utilisez le jus seul avec un peu de gingembre, la menthe pilée ou de la vanille de geler sur des bâtons.

Tant la couleur et la texture des ananas trop mûrs sont cachés lorsque vous cuisinez avec le fruit. Faire griller les fruits en tranches pour servir avec une cuillerée de yogourt ou de crème glacée pour dessert- l`utiliser pour des produits de boulangerie comme les muffins, ou à l`envers ou l`ajouter pelles à tarte, coupé en morceaux, pour les sautés d`inspiration asiatique. Cuire ananas morceaux sur le dessus du poêle avec quelques cuillères à soupe d`eau pendant environ 10 minutes si vous voulez faire la gélatine. ananas frais contiennent des enzymes qui décomposent les molécules de protéine de collagène dans de la gélatine trop rapidement pour qu`elle régler - et la cuisson détruit les enzymes.