Comment préserver l`ananas avec un autocuiseur

Trancher le haut et le bas de l`ananas. Tenez l`ananas debout et couper la peau dure, en partant du haut vers le bas. Couper l`ananas loin du noyau et en morceaux. Vous pouvez également utiliser un ananas carottier pour enlever le noyau si vous préférez l`ananas en tranches.

Apportez votre choix de l`eau, le jus d`ananas ou de sirop simple - parties d`eau égale et le sucre granulé - à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes. Ajouter les morceaux d`ananas coupé au liquide comme il fermente pour adoucir le fruit.

Emballez l`ananas - cuit ou cru - en chaleur, des bocaux stériles, en laissant environ 1/2 pouce d`espace de tête à la bouche du pot.

Verser le liquide de la conserve chaude dans les bocaux jusqu`au cou pot, environ 1/2 pouce de la jante. Le liquide remplit l`air espace vide autour de l`ananas. Essuyer le bord des bocaux avec un chiffon humide et sécher avec une serviette en papier.

Placez un nouveau couvercle de la conserve sur chaque pot. Vissez une bande de couvercle sur chaque couvercle, serrer juste assez pour maintenir les couvercles sur les bocaux.

Placez les bocaux debout dans la cocotte. Remplir d`eau juste en dessous des bandes de couvercle. Placez le couvercle sur la cocotte et amener l`eau à ébullition. Attendez jusqu`à ce que vous voyez de la vapeur provenant de la soupape de pression.

Ajouter la jauge de pression sur le couvercle quand vous remarquez échappement de vapeur. Réglez la jauge de pression à 5 livres de pression. Traiter l`ananas pendant environ 10 minutes à 5 livres de pression. Augmenter le réglage du manomètre à 10 livres de pression et faire cuire pendant 10 à 15 minutes.

Eteignez la source de chaleur et laisser la pression accumulée pour soulager lentement. Ne pas essayer d`enlever le couvercle pendant que le contenu sont encore sous pression.

Retirer l`ananas en conserve avec des pinces jar. Retirez les bandes de sorte que vous pouvez tester le joint du couvercle. Presse sur le couvercle pour assurer le joint d`étanchéité est aspiré vers le bas complètement. Inspecter les côtés des couvercles pour une étanchéité forte. Les pots peuvent être stockés sans la bande de vis, mais le remplacer si vous préférez. Stocker l`ananas en conserve dans un endroit frais et sec.