Comment contrecarrer trop de vinaigre dans une soupe

Une solution simple et logique est d`augmenter la quantité de soupe jusqu`à ce que ses saveurs sont équilibrées. Ajouter plus de bouillon ou d`eau, et compléter les autres ingrédients que nécessaire, jusqu`à ce que tang du vinaigre est vérifiée de manière adéquate. Ajout d`une touche de sucre ou un autre édulcorant pour contrer l`acidité est également une option, surtout si votre soupe est basé sur un légume doux comme les carottes ou la citrouille. Chili chaleur joue bien avec l`acidité, comme en témoigne la soupe chaude et aigre, afin d`ajouter la sauce piquante, le poivre de Cayenne ou de la poudre de chili - le cas échéant - est une autre stratégie possible. Mis à part sa propre compatibilité avec le vinaigre, l`assaisonnement chaud et terreux peut aussi aider à masquer sucre ajouté.

La solution la plus simple est souvent de nier l`acidité du vinaigre par des moyens chimiques. Ce n`est pas aussi intimidant que cela puisse paraître, parce que le «chimique» que vous utilisez est rien de plus que le bicarbonate de soude. Ajouter votre soda par petits incréments - à partir d`une pincée d`une cuillère à café à la fois, en fonction de la taille de votre lot de soupe - et laissez-fizz et la bulle jusqu`à ce qu`il disparaisse. Les bulles fournissent des preuves visibles de l`impact de la soude, réagir chimiquement avec le vinaigre pour produire du dioxyde de carbone. Quand il est fait, remuer la soupe et le goût it- puis répétez le processus si nécessaire.