Comment puis-je desweeten une soupe?

Fixer une soupe qui goûte trop sucré.

Parfois, un peu de sucre (ou autre édulcorant similaire) est exactement ce qui doit une soupe afin de faire ressortir sa meilleure saveur. D`autre part, si vous ajoutez trop de sucre, la douceur peut dominer les saveurs naturelles de la soupe. Heureusement, si vous chargez accidentellement votre soupe avec trop de sucre, vous ne devez pas jeter. Neutraliser la douceur en utilisant une ou plusieurs techniques simples.

Choses que vous devez

  • Vinaigre de cidre
  • Jus de citron
  • beurre
  • Huile d`olive
  • Crème épaisse

  • Ajouter 1 cuillère à soupe. de jus de citron ou de vinaigre de cidre par litre de soupe.




  • Bien mélanger et laisser mijoter pendant deux à trois minutes.

  • Goûtez la soupe pour voir si l`excès de douceur est corrigée.

  • Ajouter 1 c. d`une source de matières grasses si la soupe est encore trop sucré. Pour les soupes crémeuses, ajouter la crème épaisse. Pour les soupes avec un bouillon clair, ajouter l`huile d`olive.

  • Remuer, laisser mijoter et revérifier après quelques minutes. Continuer à ajouter de petites quantités de jus de citron, le vinaigre de cidre, de la crème ou de l`huile jusqu`à ce que le goût de la soupe est équilibrée.
Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Bases de cuisine

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