Comment utiliser le jus de citron à la place d`un mélange d`acide

Lisez votre recette de vin (si vous en avez un) pour savoir combien mélange acide vous avez besoin. Substituer 1 cuillère à soupe de jus de citron pour chaque cuillère à café de mélange acide. Le jus de citron est moins concentré que mélange d`acide, de sorte que vous aurez besoin de plus. Si vous ne disposez pas d`une recette, utiliser 2 cuillères à soupe de jus de citron par gallon de vin.

Coupez vos citrons en deux avec un couteau pointu. Placer un tamis au-dessus de la bouche de votre tasse à mesurer. Un tamis avec une lèvre autour du bord est très pratique ici. Assurez-vous que tout est balanced- vous ne voulez pas votre tasse de mesure de basculer avec votre jus de citron en elle.

Tenir une moitié de citron sur votre tamis. Poussez la pointe de votre cuillère dans la chair du citron et tourner la cuillère. Tournez la cuillère avant et en arrière, en creusant dans le citron et le serrant avec votre autre main. Le jus doit couler dans le tamis et dans votre tasse de mesure. Utilisez un citron pour 2 cuillères à soupe de jus dont vous avez besoin.

Appuyez doucement sur la pulpe de citron dans votre tamis avec le dos de la cuillère. Cela libère tout excès de jus dans la pulpe. Retirer le tamis et jeter la pulpe.

Ramasser un peu de jus de citron avec une cuillère à soupe de mesure. Verser le jus dans votre mélange de vin entièrement mélangé. Un mélange de vin mélangé contient déjà tous les fruits, le sucre, l`eau et d`autres arômes dont vous avez besoin. Cap et secouer votre récipient de mélange.