Comment à la vapeur gombo

Choisir frais, lumineux gousses de gombo vert qui sont à moins de 3 pouces de long pour les meilleurs, les résultats les plus savoureux. Les gousses doivent être tendres et croquants. Grandes gousses de gombo et le gombo plus âgés ont tendance à être plus sévères et cuire jusqu`à slimier que les petits, les gousses d`appel d`offres. Nettoyer le gombo en frottant l`extérieur de chaque pod avec une brosse à légumes raide sous l`eau froide. Coupez la tige et le bouchon de chaque module, mais éviter de couper dans la nacelle, qui libère les jus visqueux.

Réduire le risque de se retrouver avec gluant cuit à la vapeur gombo par trempage dans une solution de 1 tasse de vinaigre mélangé avec 1 litre d`eau pendant environ 1 heure. Pat le gombo sec et lui permettre de revenir à la température ambiante avant de cuire à la vapeur. Éviter le surpeuplement du steamer et attendre au sel du gombo jusqu`à ce juste avant de le servir.

Pour la vapeur okra sur la cuisinière, ajouter 1 à 2 pouces d`eau dans une casserole ou un pot avec un couvercle hermétique. Placer un panier vapeur dans la casserole. Si nécessaire, retirez l`excès d`eau pour vous assurer que le niveau d`eau est inférieure à la base du panier vapeur. Mettre la casserole sur la cuisinière à feu vif. Une fois que l`eau est bouillante, ajouter le gombo au panier vapeur, placez le couvercle sur la casserole et mettez le feu à moyen. okra à vapeur pendant environ 5 à 6 minutes, jusqu`à ce qu`il soit vert clair et tendres. Égoutter le gombo avant utilisation. Si vous êtes à la vapeur okra congelé, il doit seulement 3 à 4 minutes, parce qu`il a déjà blanchies. Blanchir, ou brièvement bouillir le gombo avant de plonger dans l`eau glacée, fait partie du processus de congélation de gombo frais.

Si vous ne vous sentez pas comme obtenir vos casseroles et poêles, essayez micro-ondes à la vapeur le gombo. Non seulement est microwaving le gombo rapide et facile, Marian Morash, auteur de Le Victory Garden Cookbook, préfère cette méthode. Parce que vous utilisez moins d`eau, le gombo cuit à la vapeur tend à être moins visqueux et plus sec que le gombo qui est cuit à la vapeur sur la cuisinière. Placez le gombo dans un plat au micro-ondes avec juste l`eau qui se cramponne aux gousses. Couvrir le plat et micro-ondes gombo frais à haute température pendant environ 5 à 6 minutes. Si vous utilisez okra congelé, micro-ondes à la vapeur pendant environ 2 minutes.

Une des façons les plus simples pour servir le gombo cuit à la vapeur est avec un peu le beurre fondu et le sel de mer. Une autre option est de lancer le gombo cuit à la vapeur avec une sauce, comme une sauce au piment rouge rôti fait avec une combinaison de rôti poivrons rouges, tahini, le persil, l`ail et le jus de citron frais.

D`autres idées incluent le trancher et en l`ajoutant à quiches ou des omelettes ainsi que des tomates pour la saveur équilibrée. Vous pouvez également ajouter des tranches, cuit à la vapeur okra à riz cuit et des légumes aromatiques pour faire une farce pour les tomates ou les poivrons avant la cuisson des légumes farcis à 400 degrés Fahrenheit pendant environ 10 minutes.