Comment dire quand le gombo est mûr

Traditionnellement planté dans le sud des États-Unis, le gombo est prêt pour la récolte d`environ 2 mois après la plantation. Il continue à produire des fruits tout au long de la saison de croissance. Une fois qu`il atteint 2 à 3 pouces de longueur, le gombo est prêt à récolter. okra récolte tous les deux jours afin d`assurer une production régulière. Couper la tige juste au-dessus de la nacelle avec une paire de ciseaux de jardin ou un petit couteau bien aiguisé. Plus les gousses sont le plus difficile de la tige et le gombo sera, donc la récolte plus tôt que tard.

Okra a un extérieur velouté délicat et une couleur vert clair à l`état frais. Il devrait y avoir peu ou pas de décoloration ou de brunissage à l`extérieur de l`okra - il peut y avoir un peu près du bouchon, cependant. crêtes de gombo doivent être fermes et sèches au toucher, et les gousses devraient être libres de tous les patchs mous ou pâteux. Choisissez gousses qui sont à peu près 2 à 4 pouces de longueur.

Okra meurtrit très facilement et préfère être stocké dans un environnement frais et humide. Stocker le gombo frais enveloppé dans des serviettes en papier ou dans un sac en papier, puis placez-le dans un sac en plastique aéré. Le papier absorbe l`excès d`humidité, ce qui peut accélérer la détérioration. Conserver au réfrigérateur - idéalement entre 45 à 50 degrés Fahrenheit - pas plus de 2 à 3 jours. Ne pas laver le gombo jusqu`à ce que vous êtes prêt à l`utiliser.

Okra peut être utilisé pour une variété de plats, mais il est peut-être plus connu comme ingrédient pour Louisiana gumbo. Tranches, il est ajouté à d`autres soupes et ragoûts en tant qu`agent épaississant. Il peut également être frit - ensemble, coupées en deux ou en tranches - et les gousses fraîches sont faites dans les cornichons, qui peut être servi le poulet frit à côté ou du poisson, ainsi que des hamburgers.