Comment utiliser des déflecteurs de chaleur dans les œufs verts

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Choses que vous devez

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Le Big Green Egg est une cuisinière vitrocéramique extérieure populaire qui, avec l`aide d`un déflecteur de chaleur, peut faire cuire, rôtir et ralentir cuire une variété de plats. Un déflecteur de chaleur, aussi connu comme un setter de la plaque, permet aux aliments de cuire indirectement en créant un espace entre la boîte à feu du Big Green Egg et sa zone de cuisson.
Lorsqu`il est positionné à l`intérieur du Big Green Egg avec ses jambes vers le bas, un setter de la plaque crée un environnement four en briques qui est utile pour la cuisson une variété d`articles, y compris le pain, pizza et même les cookies. Positionné avec ses jambes, un setter de plaque tourne la cuisinière dans un four de convention que les rôtis et les cuisiniers lents.

Choses que vous devez

Big Green Egg
charbon de Lump
allume-feu ou le démarreur électrique Paraffine

Allumette ou un briquet (en option)
plaque poseur
Faire cuire au four en pierre

Pour cuisson

Remplir le foyer de la cuisinière avec le charbon de bois forfaitaire. En utilisant soit un démarreur de la sciure et de la paraffine incendie ou un démarreur électrique, allumer le charbon de bois selon le manuel d`instruction du Big Green Egg.
Placez le lieu setter, jambes vers le bas, dans le Big Green Egg. Dans cette position, les jambes de l`endroit setter devrait être debout sur l`anneau de feu de la cuisinière.
Placez une pierre de cuisson sur le dessus du disque en céramique de l`endroit setter et fermer le couvercle de la cuisinière.
Préchauffer la pierre de cuisson pendant environ une heure.
Ouvrez le couvercle de la cuisinière et placez les aliments que vous souhaitez faire cuire sur le dessus de la pierre. Fermer le couvercle et cuire le Big Green Egg selon les instructions de la recette.

Rôti ou cuisson lente

Remplir le foyer de la cuisinière au charbon de bois forfaitaire. En utilisant soit un démarreur de la sciure et de la paraffine incendie ou un démarreur électrique, allumer le charbon de bois selon le manuel d`instruction du Big Green Egg.
Placez le setter de la plaque, les jambes, dans le Big Green Egg. Dans cette position, disque en céramique de l`éjecteur de plaque doit reposer sur le dessus de l`anneau de feu.
Reste une grille de cuisson au-dessus des jambes du setter de la plaque.
Placer l`élément à cuire au-dessus de la grille. Fermer le couvercle du Big Green Egg et cuire selon les instructions de la recette.