La différence entre les biscuits et scones

Les deux biscuits et scones contiennent de la farine, la poudre à pâte, le raccourcissement ou le beurre et le sucre, bien que la teneur en sucre est beaucoup plus élevé dans les scones pour leur donner une saveur plus sucrée. Scones ont l`addition de bicarbonate de soude, ce qui les rend plus lourd, et peuvent également être aromatisée avec des fruits ou des noix. La crème fraîche ou de crème épaisse est parfois ajouté à scones pour les rendre plus riches.

Les ingrédients pour biscuits sont mélangés ensemble et ensuite la pâte est nécessaire. Un coupeur de biscuit est utilisé pour couper la pâte dans des cercles d`environ deux pouces et demi. Ils sont cuits pendant environ 10 minutes sur une plaque de cuisson qui a été légèrement graissés pour empêcher le collage.

La pâte pour scones ne pétrit, il est roulé en boule, puis tapota dans un cercle qui est environ sept pouces, saupoudrée de sucre, coupé en triangles et placé dans une poêle de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Depuis scones sont plus grandes que les biscuits, ils ont besoin de faire cuire plus longtemps.

Biscuits sont généralement servis dans le cadre d`un repas, souvent avec du beurre ou de la margarine. Dans certains domaines, tels que la partie sud des États-Unis, les biscuits sont également servis avec sauce. Scones, d`autre part, sont plus souvent mis pour le petit déjeuner ou le thé de l`après-midi. Ils sont servis avec des confitures et de la crème, que vous pouvez louche sur le dessus du scone.

En Grande-Bretagne, le biscuit à long terme est également utilisé pour faire référence à ce que les Américains appellent les cookies. dates de traitement du début du 19ème siècle, quand ils ont été créés pour un général français. biscuits anglais sont généralement similaires à sablés. Ils sont à plat et de beurre, mais pas trop sucré. biscuits de style anglais peuvent également venir en saveurs, comme le chocolat, le caramel ou noisette.