Comment faire cuire des scones parfaits

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Choses que vous devez

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scones parfaits sont squameuse et tendre, humide sans être détrempé, et certainement jamais à sec. Une grande flexibilité constitue ce qui est le scone parfait. Vous préférez peut-être une forme relativement humide, par exemple, ou une couche croquante de sucre sur le dessus. Comme avec beaucoup de tâches de cuisson, faire des scones parfaits prend la pratique. En suivant certaines lignes directrices, cependant, vous pouvez bien sur votre façon de déterminer comment faire vos scones idéales.

Choses que vous devez

Rouleau à pâtisserie

Instructions

Faire la pâte de scone suivant la recette de votre choix. Pour de meilleurs résultats, utilisez une recette de confiance à partir d`une source fiable. Utiliser des graisses et des liquides froids pour garantir un résultat floconneuse. Pétrir la pâte aussi peu que possible pour qu`il puisse accrocher ensemble- il n`a pas besoin d`être lisse et douce.
Suivez la recette aussi près que possible. De nombreux projets de cuisson peuvent résister à - ou même bénéficier de - la créativité. Ce ne sont pas aussi vrai avec la cuisson comme beaucoup d`autres tâches, cependant. Faire des substitutions de base, comme les bleuets séchés pour les canneberges séchées, mais ne pas modifier les proportions des ingrédients, sauf si vous êtes un boulanger confiant et expérimenté.
Former la pâte en une boule lisse, puis appuyez sur plat. Utiliser un rouleau à pâtisserie pour aplatir jusqu`à ce qu`il soit environ 1 pouce d`épaisseur. Cela est suffisant pour créer six scones. Si votre recette fait plus que cela, diviser la pâte en conséquence avant de le faire en boules. Pour exemple- si votre recette donne 18 scones, diviser en trois boules et répéter ce processus sur chacun d`eux.
Faire des marques de pointage à travers chaque boule de scone aplatie avec un long couteau. Faire trois lignes à travers chaque boule de le diviser en sixtes parfaits. Lorsque vous êtes satisfait avec les lignes, couper la pâte le long eux.
Transférer les scones coupées sur une plaque à pâtisserie et les placent immédiatement dans un four préchauffé à la température de votre recette nécessite. Ne pas les laisser sortir avant de les cuire, car cela les amène à se réchauffer et se traduit par un produit moins squameuse.
Cuire les scones seulement jusqu`à ce qu`ils soient faites, et non plus. Surcuisson vos scones les fait sécher et perdre cette desquamation humide vous avez travaillé si dur à atteindre. Vos scones sont faits quand ils sont dorés, et quand un cure-dent inséré dans un ressorte propre.