Comment en temps un œuf dur parfaitement cuit

Instructions

1. Placez les oeufs dans le fond d`un pot de cuisson et ajouter suffisamment d`eau froide pour que la surface de l`eau est d`au moins 1 pouce au-dessus des oeufs. Vous pouvez faire cuire un oeuf ou autant que se tenir dans une seule couche dans le pot.

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   Couvrir la casserole avec un couvercle étanche. Placez le pot sur un brûleur. Tournez le brûleur haute et laisser l`eau de venir à une ébullition rapide.

3. Retirer la casserole du brûleur pour empêcher davantage l`ébullition. Ne pas retirer le couvercle. Commencez chronométrer les oeufs à ce stade, en utilisant une minuterie de cuisine de qualité ou la minuterie sur votre cuisinière. Laissez les oeufs dans l`eau chaude trempent dans le pot de cuisson en fonction de leur taille: œufs moyens Steep pendant 12 minutes, gros oeufs pendant 15 minutes, les œufs extra-large pour 18 minutes ou œufs jumbo pendant 21 minutes. Le timing est la composante la plus importante de la cuisson d`un œuf dur.

4. Refroidir les oeufs dans l`eau froide immédiatement après l`expiration du délai. oeufs de refroidissement empêche immédiatement assombrissement autour des jaunes et rend les oeufs beaucoup plus facile à peler.

5. Crackle chaque œuf sur tout en appuyant doucement sur le bord de l`évier ou sur le comptoir. Rouler l`œuf doucement entre vos mains pour desserrer la coquille. Puis peler les œufs sous l`eau froide courante, à partir de la plus grande fin de chaque œuf.