Comment conserver les oeufs durs dans un réfrigérateur
Oeufs durs doivent être stockés correctement pour éviter la croissance des bactéries. Une fois que vous faites…
Quel type de casserole pour faire bouillir des œufs?
<article data-type="article">L`œuf dur est une excellente source de protéines qui est aussi très polyvalent. Mangez des œufs durs avec du sel et du poivre pour une collation de midi, ou laisser mijoter les œufs dans une variété de currys de style indien. Essayez différentes recettes pour les œufs farcis une fois que vous maîtrisez le paprika et classique à base de mayonnaise. tapenade ou anchois Olive sont de bons choix. Il est facile, aussi longtemps que vous vous rappelez la clé de grands œufs durs est le bon type de casserole.
Pan avec couvercle
Utilisez un pot en acier inoxydable solide seulement. Les matériaux plus durs comme la fonte peuvent causer des œufs à craquer tout cru et faire une Mess- pour cette raison, vous ne devriez pas utiliser fours néerlandais. Verrerie est dangereuse parce qu`elle se brise lorsqu`il est placé sur le dessus du poêle. Parfois, des pots en acier inoxydable ont des couvercles en verre ou en caoutchouc, ce qui est très bien aussi longtemps que le pot lui-même est en acier inoxydable.
Pan Taille
Pour les œufs durs, vous voulez un grand 6 à 8 qt. casserole avec un couvercle. A 6 qt. casserole fonctionne pour jusqu`à 6 œufs, et un qt 8. pot de stock fonctionne pour autant que 12 oeufs à la fois. Vous pouvez voir les grandes marmites dans les marchandises maison magasins, mais ceux-ci sont inefficaces pour chauffer l`eau et inutile lors des oeufs durs.
Cuisine
Placez les oeufs crus dans le pot et plonger dans l`eau froide faire en sorte que l`eau recouvre les œufs d`environ 2 à 3 pouces. Tournez le brûleur du four en haut, et apporter pot à ébullition rapide. Laisser les œufs à ébullition pendant une minute, et éteindre la chaleur. Couvrir la casserole et laisser reposer les œufs sur le poêle de refroidissement pour huit à 10 minutes. Un temps de repos de huit minutes donne des œufs qui sont doux à l`intérieur, alors que 10 minutes donne un œuf dur.
Après cuisson
Retirer les oeufs de la casserole chaude, et les plonger immédiatement dans un bain d`eau glacée. Cela empêche le jaune de développer une teinte gris-vert appétissante. Une fois refroidi, retirez et éplucher les oeufs pour une utilisation. Si vous le souhaitez, le retour pelées, coupées en deux oeufs à la casserole sans lavage mijoter avec des soupes et les currys. Une soupe de légumes à base de sauce de soja asiatique ou un curry de style indien fonctionne bien. De gauche à mijoter, œufs durs absorbent les saveurs bien.
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