Différence entre grain court et à long grain de riz brun

Les deux riz brun à grain court et à long disposent d`une couleur brun clair et une petite taille. riz à grain court a un noyau court mais large et souvent a des bords arrondis. Riz long a un long noyau et souvent a souligné bords. Dans certains cas, vous pouvez trouver du riz à grain moyen, qui ressemble à un point à mi-chemin entre le riz à grain long et court.

Les deux types de riz brun possèdent les goût de noisette beaucoup de gens associent avec le grain. Cependant, leur texture différente. Court riz brun à grains est collantes que long grain et a un goût plus doux. Longue de riz brun à grains ne colle pas. Au contraire, le riz est léger et moelleux avec un goût aéré.

En raison de sa tendance à devenir collante et rester le riz à grain doux, court souffre d`une addition d`eau supplémentaire. En raison de sa petite taille, il nécessite un temps de cuisson plus court que le riz à grains longs. Si vous êtes habitué à la cuisson du riz à grains longs, vous pouvez réduire votre eau d`environ 10 pour cent. En règle générale, vous souhaitez utiliser environ 2 1/2 tasses d`eau pour chaque tasse ou de riz. Certains fabricants de riz recommandé d`utiliser 2 tasses d`eau par tasse de riz, tandis que d`autres recommandent d`utiliser 3 tasses d`eau par tasse de riz.

Le riz brun, peu importe la taille de grain, offre des qualités nutritionnelles similaires. Une tasse de riz non cuit trimestre a environ 170 calories et augmente à environ 2/3 tasse de riz lors de la cuisson, en fonction de la quantité d`eau que vous utilisez. Le riz brun a une quantité modérée de fibres et de protéines, mais est faible à la fois par rapport à d`autres céréales comme l`avoine et le blé. Les deux rices disposent, un goût de noisette sain et sont considérés comme des grains entiers.