Outils et équipements utilisés dans la cuisine africaine

Un feu de bois est l`un des aspects les plus importants de la cuisine africaine. Une cuisine de fortune est créé autour du feu, et le feu est au centre de tous les aspects des styles de cuisine, qu`ils soient griller, à la vapeur, rôtir ou frire. Un feu de l`Afrique qui est utilisé pour la cuisson a généralement trois morceaux de bois empilés sous la forme d`un triangle.

Après un incendie, un pot en fonte épaisse et robuste est un élément central de l`équipement pour la cuisine africaine. Le pot peut être équilibré sur le feu en utilisant des pierres, ou accroché au-dessus du feu. Le pot peut également être placé directement dans le feu ou sur des charbons ardents. Parfois, le pot est placé sur le dessus des charbons ardents, puis enterré dans les cendres et plus des charbons ardents. Le pot sert comme un four, une poêle à frire, un torréfacteur et le bol communal, tout à la fois. Il est le plus souvent utilisé pour faire porriddges et les ragoûts en utilisant les viandes et les légumes.

cuisine africaine utilise beaucoup de grain séché et le maïs, ainsi que les épices qui doivent être broyés. Un mortier et un pilon est le morceau parfait de l`équipement de cuisine pour ce type d`application. Dans certaines régions d`Afrique, le mortier et le pilon est façonnée en pierre lourde, mais dans d`autres, il est formé de bois.

la végétation feuillue, tels que des feuilles de bananier et feuilles de maïs, est utilisé dans de nombreuses formes de la cuisine africaine. Par exemple, l`emballage alimentaire dans des feuilles de bananier, puis le placer dans des cendres de charbon chaud ou un pot de sable chaud peut cuire les aliments comme un four ferait. Les aliments peuvent également être placés dans les feuilles à la vapeur.