Quelle est la différence entre un zester et une râpe?

Un zester d`agrumes a de petits trous et des crêtes au sommet de l`outil, ce qui vous permet de gratter les petits brins d`écorces d`agrumes. Râpes comportent des trous avec une arête vive qui tranche hors des rubans ou des brins d`écorces d`agrumes lorsque vous frottez le fruit contre l`outil. Box râpes ont des trous de tailles différentes de chaque côté, qui vous permettent de choisir comment épais ou mince vous râpez votre écorces d`agrumes. râpes à main ont une seule taille du réseau de trous.

Les deux zesteurs d`agrumes et de râpes d`agrumes supprimer la partie colorée d`orange, de citron, de lime ou de pamplemousse confites. Citrus zeste ajoute une saveur piquante aux salades, les trempettes, les produits de boulangerie et des plats à base de viande.

Lorsque vous utilisez une râpe ou zester sur les agrumes, seulement enlever la partie colorée de la peau, selon Alice Henneman, une diététiste et éducatrice associée à Lancaster County Cooperative Extension de l`Université du Nebraska. La couche blanche en dessous de la partie colorée de la peau a un goût amer.