Oranges sont pelées avant d`être ajouté à une machine à jus parce que les huiles d`agrumes dans les pelures peuvent provoquer une irritation de l`estomac. Lors de l`utilisation d`outils à main juicing, parfois appelé alésoirs d`agrumes ou de presse-agrumes, en laissant la peau intacte, il est plus facile de tenir l`orange et aide à garder vos mains propres. Ces outils à main varient légèrement dans la conception - la conception du plan de travail, la conception de poche et presser la presse - mais ils fonctionnent fondamentalement la même. Cette méthode est la plus efficace lorsque vous avez besoin d`une petite quantité de jus, comme pour une marinade, glaçure ou recette de gâteau.
Micro-ondes orange pendant environ 30 secondes pour réchauffer le jus à l`intérieur, ce qui rend plus facile au jus de l`orange. Cette étape est facultative, mais est particulièrement efficace pour les oranges réfrigérés. Laisser l`orange pour refroidir pendant 1 minute avant de poursuivre.
Réglez le plat orange sur la surface de travail et placez votre main à plat sur l`orange. Rouler le orange autour de la surface de travail tout en appliquant une légère pression pour briser les jus libres de la pulpe.
Tourner orange de sorte que le bout de la tige fait face au côté. Couper l`orange en deux à travers son équateur.
Insérer l`outil d`alésage en forme de cône situé au centre de l`une des moitiés d`orange. Tenez le orange au-dessus d`un bol pour recueillir le jus. Pour presseurs d`agrumes, aligner le centre de l`orange avec la partie alésoir de l`outil, le cas échéant. Si vous utilisez un presse-agrumes de comptoir, adapter à la demi-orange sur l`alésoir au centre. Ces types viennent généralement avec un bol de collecte intégré.
Twist un alésoir d`agrumes de poche autour de l`intérieur de l`orange pour briser le jus libre de la pulpe, le jus permettant de tomber dans le bol. Appuyez fermement contre l`intérieur de la peau d`orange pour enlever le plus de jus possible. juicers de comptoir fonctionnent de la même chose, mais vous tordent le demi-orange sur l`alésoir plutôt que de tordre le alésoir lui-même. Pincez les poignées d`une centrifugeuse de type squeeze fermé. Répéter l`opération avec la seconde moitié de l`orange.
Pincez les moitiés de jus d`orange dans la paume de votre main sur le bol de collecte pour enlever tout le jus restant. Ce n`est pas nécessaire pour un presse-agrumes retrait de style.
Verser le jus à travers un tamis à mailles de fil maintenu sur un deuxième bol de collecte pour enlever les graines et la pulpe.
Conseils & Avertissements
- Si vous préférez laisser la pulpe dans le jus pour la fibre ajoutée et texture, ramasser les graines et toute pith orange sur le jus avec une cuillère.
- Sauvez les pelures d`orange pour le zeste d`orange, qui peut être utilisé pour ajouter de la saveur à tout, de la sauce barbecue aux cookies. Frotter la peau sur une petite râpe ou microplane pour enlever seulement la partie orange du pelage. Ne pas râper la moelle, la partie blanche amère entre le zeste et l`intérieur de l`orange.
