Comment enlever la moelle à partir d`agrumes

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Choses que vous devez

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Un citron`s peel consists of skin and pith.

La totalité de la couche extérieure d`un fruit d`agrumes, comme un citron, d`orange ou de pamplemousse, est souvent appelée la peau ou écorce. Ces termes, cependant, ne racontent pas toute l`histoire. La couche très colorée à l`extérieur du fruit est la peau. Ceci est la partie qui est utilisée pour le zeste ou peelings confits. La partie interne de la peau ou l`écorce est appelée la moelle. Cette partie est amère et peut ajouter un goût désagréable si vous incluez dans un plat par erreur. Retrait de la majorité de la peau d`un fruit d`agrumes est assez facile, mais il peut être difficile de ne pas laisser une partie de la moelle amère derrière.

Choses que vous devez

Agrumes
Planche à découper

Petit couteau bien aiguisé

Mettez vos fruits d`agrumes sur la planche à découper et couper les deux extrémités. Cela vous donnera une extrémité plate sur laquelle se tenir le fruit et un endroit pour commencer couper la croûte.
Tenez votre agrumes debout sur la planche à découper.
Commencer à couper la peau et la moelle loin du fruit. Commencez par le haut plat du fruit d`agrumes. Comme vous coupez, suivez la courbe du fruit aussi près que possible- cela vous permettra de conserver la plupart des fruits, tout en éliminant la plupart (sinon la totalité) de la peau et la moelle.
Couper une autre bande de décoller du fruit d`agrumes quand vous avez complètement enlevé la première. Répétez ce processus jusqu`à ce que vous avez coupé toute la peau et la plupart (sinon la totalité) de la moelle de l`ensemble du fruit.
Ramassez les agrumes doucement, comme il sera désormais très fragile. découper soigneusement toute pith restante avec votre couteau bien aiguisé. Ne pas tordre le fruit comme vous le faites. Sans son écorce pour le protéger, le fruit va s`effondrer dans votre main si vous le pressez.

Conseils & Avertissements

Toujours couper loin de vous lorsque vous utilisez un couteau. Assurez-vous que vos doigts ne sont pas dans le chemin du couteau, en particulier lors de la coupe du fruit sur la planche à découper.