Comment savoir quand une figue de barbarie est mûr?

Les figues de Barbarie, aussi connu comme les figues de cactus ou nopales, sont les fruits épineux du cactus Opuntia. Habituellement violet ou jaune, les figues de Barbarie sont un ingrédient commun dans la cuisine du sud-ouest et du Mexique. Les figues de Barbarie mûrissent habituellement à l`automne, avec les meilleurs fruits de saison Septembre à Novembre. Une fois que les figues de Barbarie sont mûrs, ils doivent être consommés dans une semaine pour préserver la meilleure texture et la saveur, bien que pelées chair de figue de Barbarie peut être congelé pour une utilisation ultérieure. Pour déterminer sa maturité, gérer la poire en utilisant des gants de protection.

Choses que vous devez

  • gants de cuisine
  • Mettez des gants pour vous protéger contre les épines de la figue de Barbarie (à la fois les grandes épines lisses et les petites épines d`aiguilles de hairlike).




  • Choisissez une figue de Barbarie avec la peau extérieure ininterrompue.

  • Appuyez sur la chair de la figue de Barbarie - il devrait céder légèrement sous votre contact.

  • Éliminer les figues de Barbarie qui se sentent pâteux, car ils sont mûrs et passé leur prime.

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