Comment four-secs figues

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Choses que vous devez

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Figues contiennent des niveaux élevés de fibres, de potassium et de calcium.

Originaire de la Méditerranée, des figuiers ont trouvé leur chemin vers les États-Unis, où les arbres sont cultivés dans les climats chauds, semi-arides. Bien que les figues ont un goût délicieux, le doux fruit ne dure que quelques jours après la récolte. Si vous avez un figuier, ou si vous avez plus de figues que vous pouvez manger frais, le séchage est un moyen efficace pour préserver la saveur et la qualité. Alors que les figues peuvent être séchées au soleil, le séchage au four est une alternative facile.

Choses que vous devez

pan de cuisson ou plaque à biscuits
ventilateur portable

Pinces
sacs Zip-joints ou des contenants hermétiques

Trier vos figues et sélectionnez frais, en bon état, les figues exempts de meurtrissures pour le séchage. Régler les figues meurtries de côté et utiliser les figues immédiatement. Jeter les figues gâtés ou mal meurtris.
Préchauffez votre four à 140 degrés F. Écartez les figues en une seule couche sur une plaque à pâtisserie ou une plaque à biscuits.
Placer les figues dans le four. Laissez la porte du four ouverte 2 à 3 pouces pour permettre à l`humidité de s`échapper et de garder le four de devenir trop chaud. Placez un ventilateur portatif dirigé vers la porte du four pour assurer la circulation de l`air supplémentaire aux figues. Utilisez des pinces pour tourner les figues toutes les quelques heures pour veiller à ce que les figues sèchent uniformément.
Vérifiez les figues tous les une à deux heures, le temps de séchage varie de six à 12 heures, en fonction de la température dans le four et la taille et la teneur en humidité des figues. Pincez les figues pour déterminer la sécheresse. Les figues sont assez sec quand le fruit est ferme à l`extérieur. L`intérieur des figues doit être souple, mais libérer pas de jus pressés.
Retirer les figues du four et laisser les figues refroidir complètement. Placer les figues refroidies dans un sac zip-joint et de stocker les figues dans le réfrigérateur ou le congélateur. Les figures sont stockées en toute sécurité à la température ambiante dans un récipient étanche à l`air propre si les intérieurs sont complètement secs. Stocker les figues dans un endroit sec, frais et sombre.