Pouvez-vous utiliser la fonte sur un réchaud à plat?

La plupart des casseroles en fonte ont un fond plat qui fonctionnent de manière adéquate sur les plages lisses, mais des problèmes peuvent encore survenir. Pour éviter des gravures profondes sur votre table de cuisson en vitrocéramique, éviter de traîner des ustensiles de fer à travers la surface. taches rugueuses sur le fond de la casserole peuvent attraper et rayer le verre, créant des rainures qui ne viendra pas avec des produits de nettoyage. Retirer les casseroles de la poêle en les soulevant vers le haut, et d`utiliser les deux mains pour éviter de laisser tomber les ustensiles de cuisine et de briser le plateau en verre.

En gardant votre fixage dans un état impeccable, vous allez empêcher de nombreux problèmes liés à l`utilisation du fer sur un poêle à sommet plat. Grattez les particules de nourriture du fond des casseroles de fer après l`utilisation comme aliments séchés brûlera les brûleurs de la prochaine fois que vous cuisinez. Utilisez, tampons en laine d`acier extra-fines pour enlever toute trace de rouille qui se développe sur le fond des casseroles, et re-saison les ustensiles immédiatement si le fer brut montre à travers la surface.

Fonte retient la chaleur plus longtemps que d`autres types d`ustensiles de cuisine, et la chaleur transfère souvent en arrière dans les brûleurs. Si la température est trop élevée, certains brûleurs en céramique se met automatiquement hors tension pour éviter la surchauffe. Sur les plages avec des intercepteurs de température, augmenter progressivement la chaleur pendant la cuisson, et ne mettez pas la température au-delà de feu moyen-élevé. Évitez de mettre une poêle surdimensionné sur un petit brûleur.

Beaucoup de cuisiniers et chefs préfèrent se séparer de leur poêle à leur fixage. Parce que la fonte confère fer dans la nourriture et ne repose pas sur les produits chimiques en plastique pour maintenir le revêtement antiadhésif de surface, les ustensiles de cuisine a des propriétés saines que les autres pots et des casseroles n`offrent pas. En investissant dans une gamme de gaz ou à induction, vous aurez pas à vous soucier de la fonte d`endommager la table de cuisson.