Qu`est-ce que les métaux sont des casseroles faites?

Selon Kitchen Emporium, une batterie de cuisine en cuivre est commune parmi les chefs, car il offre une efficacité et de contrôle. Les avantages de l`utilisation du cuivre comprennent la beauté du métal, l`efficacité du chauffage et de sa capacité à s`adapter rapidement aux changements de température. Du côté négatif, il est plus cher que ustensiles de cuisine fabriqués à partir d`autres matériaux, et il est pas au lave-vaisselle. En outre, le cuivre peut interagir avec certains aliments, bosses facilement et peut ternir si pas régulièrement poli.

Selon le Guide de consommation Cookware, l`acier inoxydable est l`un des matériaux de batterie de cuisine les plus courants en raison de sa force et la durabilité. Le matériau léger est facilement pris en charge et ne rouille pas ou ternir. Il est également au lave-vaisselle et bien trop cher. L`acier inoxydable ne conduit pas evenly- de chaleur cependant, et il est généralement combiné avec d`autres métaux pour améliorer ses performances. Par exemple, l`acier inoxydable ustensiles de cuisson à cuivre ou de base d`aluminium cuisiniers uniformément.

La fonte est un bon choix pour la cuisson, la friture ou le brunissement dû à la capacité de la fonte pour répartir uniformément la chaleur. Il est généralement un prix raisonnable et retient la chaleur, en gardant les aliments au chaud plus longtemps. Certains inconvénients de fonte comprennent le poids lourd et son besoin d`être «expérimenté». casseroles Unseasoned peuvent absorber et transférer les saveurs de cuisson. Pour la saison une poêle en fonte, laver et sécher la casserole, frotter la surface avec le shortening et cuire dans un four -degré 300 pendant une heure. Par la suite, la surface est essentiellement non-bâton et ne conservera pas les saveurs.

Selon Kitchen Emporium, l`aluminium est presque aussi efficace dans la conduite de chaleur cuivre- cependant, il est un métal relativement mou qui gratte facilement. Dur ustensiles de cuisine anodisé est durci aluminium. Le processus d`anodisation durcit l`extérieur tout en conservant un noyau en aluminium pour améliorer la résistance et la durabilité des ustensiles de cuisine.

Clad, aussi appelé «collé», une batterie de cuisine est combiné à partir de plusieurs métaux. La combinaison de métaux améliore la performance de la batterie de cuisine puisque les avantages des différents types de métaux sont combinés en une seule casserole. Par exemple, une batterie de cuisine en acier inoxydable comprend souvent un noyau de cuivre qui fournit aux consommateurs les avantages du cuivre (même le chauffage), tout en conservant la facilité d`entretien en acier inoxydable.