Quels sont les dangers de la lixiviation du chrome dans les aliments?

L`acier est utilisé est toutes sortes de batteries de cuisine, des pots et des casseroles pour les draps et les ustensiles de cuisson. L`acier inoxydable est utilisé pour sa propreté et résistance à la rouille. Cependant, l`acier inoxydable comprend un alliage de chrome dans le mélange. Tandis que le chrome protège l`acier contre la rouille, il est également en contact direct avec les aliments sur la surface métallique.

La quantité de chrome transféré à la nourriture cuite dans chaque plat est si petit, pas d`effets de santé notables ont tendance à se produire. Toutefois, l`exposition au chrome au fil du temps a été connu pour être cancérigène - qui est, une cause de cancer - et le chrome peut également déclencher des allergies et des réactions cutanées dans de grandes doses. Cela ne veut pas le niveau d`exposition typique connu, cependant, dans les aliments cuits sont exposés à un plateau en acier inoxydable.

Le chrome est l`exposition la plus probable de la batterie de cuisine en acier inoxydable. Cependant, que l`exposition n`a pas encore été définitivement liée à des risques spécifiques pour la santé en raison de l`utilisation prolongée des pots et des casseroles en acier inoxydable. Contrairement à une batterie de cuisine en aluminium, ce qui a soulevé des questions en ce qui concerne les liens potentiels à la maladie d`Alzheimer, une batterie de cuisine en acier inoxydable n`a pas eu de telles alertes à ce jour.

Si vous êtes préoccupé par l`utilisation des casseroles en acier inoxydable, les experts recommandent que vous alignez les casseroles avec de l`huile régulièrement avant la cuisson. Non seulement cela évite la combustion, il réduit le contact direct avec les aliments. Les aliments acides sont la cuisine la plus worrisome- est bien, mais ne laissez pas la nourriture dans la casserole en acier pour plus longtemps que nécessaire lorsque vous avez terminé.