Quels écrous ne sont pas un amidon?

Les noix sont enfermés dans une coque de protection et sont le fruit de divers arbres. En biologie, l`écrou à long terme est très restrictive, mais le terme a été élargi pour inclure la plupart des graines comestibles ou noyaux trouvés dans une coquille. Amandes, noix de cajou, noix du Brésil, les pistaches et les noix de macadamia sont quelques exemples de fruits et de graines qui sont considérés comme les noix, même si elles ne répondent pas à la définition scientifique rigoureuse. Peanuts, qui sont en fait les légumineuses, sont également considérés comme un écrou par beaucoup. Les noix, les deux vraies et celles qui sont largement acceptées comme les noix, contiennent de l`amidon, mais certains, comme la châtaigne et la noix de coco, contiennent beaucoup plus d`amidon que autres- l`amande contient plus de cellulose que l`amidon.

Pour ceux qui ont le syndrome du côlon irritable, les allergies alimentaires ou d`une sensibilité à l`amidon, les noix peuvent poser un problème dans l`alimentation. Bien que les écrous peuvent contenir de nombreux bénéfiques graisses, antioxydants, vitamines et minéraux, ils peuvent aussi contenir des allergènes. En outre, les arachides sont sensibles à un champignon qui peut potentiellement endommager le foie. D`une manière générale, les noix ne doivent pas être difficile à digérer en dépit du fait que cela peut prendre beaucoup de temps pour digérer les graisses et les protéines dans les noix. L`amidon dans les noix se décompose rapidement pour la plupart, mais pour ceux qui souffrent de troubles digestifs, même les noix sans beaucoup d`amidon peut être plus difficile à digérer et à causer des maux d`estomac.

Certaines noix sont généralement faibles en amidon une fois que la peau est enlevée. Il a été déterminé que la peau de certains fruits à coque contient une bonne quantité d`amidon, tandis que la viande de l`écrou ne fait pas. Walnuts, par exemple, ne sont pas riches en amidon une fois que la peau est enlevée. Les noix qui sont faibles en amidon que la plupart sont des noix du Brésil, noix de pin, les amandes, les noix de macadamia et de graines de sésame. Alors que toutes les pauses torréfaction noix l`amidon pour faciliter la digestion, ce processus diminue également la quantité d`antioxydants dans les noix. Blanchir les noix est l`une des meilleures façons d`avoir moins d`amidon à ingérer.

Tout à fait par accident, il a été constaté qu`un régime pauvre en amidon peut soulager les symptômes d`un trouble inflammatoire chronique et l`état arthritique appelé spondylarthrite ankylosante. Il a été découvert que les gens sur les régimes à faible amidon excrétés un nombre inférieur de micro-organismes appelés Klebsiella. Ceci est important parce que, chez les personnes atteintes de spondylarthrite ankylosante, le système auto-immune essayant d`attaquer le micro-organisme, attaque le corps provoquant une inflammation et la douleur. Ces organismes se développent facilement sur les sucres simples ou de l`amidon. Klebsiella n`a pas grandi sur la cellulose ou d`autres éléments trouvés dans nuts.Those avec le syndrome du côlon irritable et d`autres problèmes digestifs peuvent tolérer un régime qui inclut des noix à faible amidon, et de nouvelles recherches montrent que les personnes ayant la spondylarthrite ankylosante peut également profiter d`amandes et d`autres bas écrous -starch.