Les similitudes et les différences de l`amidon et le glycogène

Lorsque les animaux Covert glucose en glycogène, le glycogène est principalement stocké dans le foie et les muscles. Non seulement le glycogène dans le foie, il est produit principalement par le foie. Le processus de conversion du glucose en glycogène est appelé glycogenèse. Lorsque le corps a besoin de glucose parce que son niveau de glucose dans le sang est devenu trop faible, le corps libère glucagon (une hormone) pour commencer le processus de glycogénolyse, qui est la dégradation du glycogène stocké en glucose.

L`amidon est produite dans des usines grâce à la photosynthèse, un processus qui nécessite la lumière. En raison des variations du temps, le stockage de l`amidon dans les plantes est très important pour assurer l`énergie tout au long de l`année. Les plantes décomposent l`amidon pour une utilisation par un processus appelé l`hydrolyse, qui est les mêmes animaux de processus utilisent pour décomposer l`amidon. L`une des formes de l`amidon est insoluble (incapable d`être dissous dans l`eau) et l`autre est soluble.

Les structures de glycogène et de l`amidon ont des similitudes et des différences. Amidon a deux structures, l`amylose et l`amylopectine. La structure de la teneur en amylose est distincte des amidons et ne se trouve pas dans le glycogène. La structure de l`amylopectine se trouve à la fois dans le glycogène et l`amidon. Cette forme de polysaccharides a des liaisons alpha 1-4 glycosidiques et alpha 1-6 liaisons glycosidiques, selon l`Université de New York, Brooklyn College. La structure de l`amylopectine en glycogène comprend des molécules de glucose supplémentaires.

L`amidon est dans la plupart des aliments que les humains et les animaux mangent, tels que le blé, le riz, le maïs, l`avoine et l`orge. Quand un animal consomme de l`amidon, il est décomposé en plusieurs monosaccharides (sucres simples comme le glucose). Si un animal n`utilise pas immédiatement l`amidon en panne (ou le glucose), elle est convertie à partir du glucose en glycogène pour le stockage. Les humains ne peuvent pas stocker de l`amidon comme l`amidon.