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Crisp, pâte phyllo feuilletée peut être fait à la maison, mais elle exige un degré important d`habileté et de patience. La plupart des boulangers se contentent d`acheter leur phyllo - aussi orthographié filo ou filo - sous la forme de feuilles de premade. Les feuilles dégeler assez rapidement pour la cuisson le jour même, de sorte que vous pouvez préparer rapidement strudels, des tartes aux épinards et autres friandises sucrées ou salées chaque fois que la grève d`impulsion.
Vérifiez les cas de surgelés des magasins où vous achetez actuellement votre épicerie. Phyllo est généralement situé à proximité de la pâte à tarte et pâte feuilletée, dans des boîtes rectangulaires étroites. Si vos épiciers locaux ne stockent pas phyllo, les grandes chaînes de magasins - comme Kroger et Wal-Mart - font presque toujours.
Parlez à votre boulanger local. De nombreuses boulangeries utilisent phyllo et l`ordre en vrac, il est donc généralement pas difficile de soutirer une boîte ou deux dans votre heure de besoin.
Essayez les magasins en ligne comme Amazon.com. Type "Filo Dough" ou "pâte phyllo" dans la zone de recherche et de nombreuses options seront inscrites dans les déclarations. Une recherche dans Google va révéler beaucoup d`autres endroits qui vendent la pâte phyllo sous diverses formes.
Visitez ou par téléphone tous les épiciers de l`Est grecque, méditerranéenne ou moyen dans votre région. Ils ont souvent phyllo disponible en grandes tailles ou des épaisseurs variables, et pourrait même offrir phyllo frais plutôt que congelés.
Rangez votre phyllo selon les instructions du fabricant. Habituellement, il se conserve jusqu`à 2 semaines dans votre réfrigérateur, ou 9 mois à un an dans le congélateur.
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