Comment Vite Defrost Frozen Pizza Dough

Comment décongeler rapidement la pâte à pizza congelée

Vous pouvez également utiliser un lourd bol recouvert d`une serviette au four à l`épreuve la pâte.

Vous ne pouvez pas précipiter la pâte à pizza décongélation, mais vous pouvez accélérer le processus sans sacrifier la qualité. Sceller la pâte dans un sac alimentaire stockage étanche à l`air et le plonger dans un bol d`eau froide. Changez l`eau toutes les 15 minutes- il faut environ 15 minutes pour dégeler 1 livre de pâte. Vous pouvez utiliser la chaleur pour dégeler la pâte congelée dans des conditions contrôlées, mais vous devez combiner avec la deuxième ascension de la pâte de sorte qu`il sera cuire uniformément.

Proof-Dégel

boulangeries à haut volume et lieux de pizza utilisent des armoires épreuvage - armoires chauffants qui maintiennent la pâte à environ 130 degrés Fahrenheit - pour dégeler la pâte et commencer sa deuxième hausse.
Pour recréer ces conditions à la maison, déballez la pâte congelée et l`enduire d`une fine couche d`huile. Placer la pâte dans une casserole couverte et placez-le dans le four avec une casserole d`eau bouillante. Chauffer le four pendant 2 minutes sur le Réglage- chaude, puis l`éteindre. La durée de levée varie. Prendre la pâte du four quand il double de taille.