Comment faire le pain frit facile

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Instructions
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Suggestions de service
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Début à la fin: 30 minutes
Portions: 4 à 6,
Difficulté: intermédiaire

Fry pain est un symbole de la culture amérindienne - en particulier culture Navajo -- créé par nécessité et le manque de vivres pendant la relocalisation tribale connue sous le nom Long Walk. Cette base culturelle et gastronomique est largement vendu au pow-wows et est comparable à de la nourriture de carnaval, pâte frite. préparation traditionnelle de mélange et nécessite de travailler la pâte dans des disques ronds, mais en utilisant de la pâte petits pains surgelés simplifie le processus.

Adapté de Smithsonian Magazine

Ingrédients

3 à 4 tasses d`huile de maïs
1 paquet gelé petits pains (8 à 12-count)

instructions

Réglez les rouleaux congelés sur une surface de travail légèrement farinée jusqu`à ce qu`ils atteignent la température ambiante. Laissez un espace entre chaque rouleau d`augmenter de sorte qu`ils ne collent pas ensemble.

Travailler chaque boule de pâte entre vos mains pour faire un cercle plat à peu près 1/4 pouce d`épaisseur et 8 pouces de diamètre. Percer un trou par le centre de chaque cercle avec votre doigt. Saupoudrer chaque côté avec farine-secouer l`excès.
Chaleur 1 pouce de l`huile de maïs dans une poêle en fonte à feu moyen - la quantité d`huile nécessaire dépend de la taille de la casserole. L`huile doit rester entre 350 et 375 degrés Fahrenheit.
Placer un cercle de pâte dans l`huile chaude. Vous pourriez être en mesure de faire frire plus d`un morceau de pain à la fois dans les grandes poêlons, si vous pouvez laisser 1 à 2 pouces d`espace entre chaque morceau.
Faire frire le pain pendant 2 minutes de chaque côté, en retournant avec une paire de pinces. Le pain gonfle un peu comme il frites et développe une couleur légèrement dorée sur les bords.
Égoutter sur une plaque avec des serviettes en papier. Servir chaud.

Conseils

Le trou dans le centre conserve le pain relativement plat quand il gonfle dans l`huile plutôt que de créer une poche semblable à du pain pita.
Regardez attentivement le pain pour le transformer au moment précis où il enfle. Le changement de couleur est seulement légèrement, de sorte que le temps et les gonflements sont les meilleurs indicateurs.

Suggestions de service

Servir frais, le pain frit chaud à côté d`un bol de chili ou autre plat impertinente - utiliser le pain pour éponger les jus. Dans le sud-ouest des États-Unis, le pain frit représente souvent tortillas comme une coquille pour tacos. Pour profiter de pain frit comme un dessert, saupoudrer de cannelle et de sucre, ou de servir avec du miel et de la confiture.