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Romaine Prep
Retirez les feuilles extérieures à partir d`une tête pleine de romaine que ceux-ci sont généralement grossiers et dorés sur les bords. Si vous préférez une salade légère et feuillu, couper la nervure intérieure de chaque feuille. Après le lavage et le séchage des feuilles, les déchirer à la main ou hacher grossièrement avec un couteau.
Option Wedge
Pour préparer un coin salade César moderne, retirez les feuilles extérieures à partir d`une tête romaine et couper l`extrémité ligneuse de la racine, tout en gardant les feuilles reliées. Trancher la tête en quartiers ou moitiés - en fonction de votre taille préférée. Top avec dressing, croûtons et anchois pour servir.
Les références
- Qu`est-ce qui mijote Amérique: Classic Caesar Salad Recette
- Université du District de Columbia Center pour la nutrition, l`alimentation et la santé: la laitue
- The Guardian: Comment faire Parfait Salade César
- Fine Cooking dans la saison: Votre guide pour choisir et préparer Best- Editors la saison des Beaux Cookin
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