Comment faire la laitue fraîche durent plus longtemps

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Depuis combien de temps votre laitue reste frais dépend que ce soit iceberg, romaine, un mélange de printemps ou l`une des dizaines d`autres variétés de laitue disponibles. Cela dit, si vous prenez le temps et le soin avec toute la laitue une fois que vous obtenez dans votre cuisine, vous pouvez étendre sa condition et sa durée de vie.

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Choisissez la fraîcheur de la laitue au magasin en examinant soigneusement encadrés laitue ou laitue bouquets. Recherchez des feuilles vertes croquantes sans jaunissement ou droopiness et sans meurtrissures sur les côtes de laitue.

Boxed ou laitue ensaché

Pour la laitue qui vient déjà lavé dans des boîtes ou des sacs en plastique, un stockage est la clé de la fraîcheur:

Placez les paquets de laitue dans votre réfrigérateur de bac à légumes. Même 1 jour sur le plus bas, le plus froid tablette du réfrigérateur ou 1 heure à l`écart des dommages réfrigérateur feuilles tendres.
Pour le commerce en sacs de laitue ou de sacs de laitue fraîche, avec une expérience astuce proposée par Dorie Greenspan, auteur de 10 livres de cuisine, y compris Around My Table française. Greenspan recommande soufflage d`air dans le sac - le dioxyde de carbone dans votre souffle compense l`oxydation que l`âge de votre laitue.

Conseils de stockage

Peu importe la durée de vie inhérente des types de laitue différentes, les techniques de stockage appropriées travaillent pour toutes la laitue:

Éviter le lavage ou le déchirement laitue avant de le ranger. L`eau augmente les chances de la croissance bactérienne et les feuilles déchirées permettent aux bactéries de pénétrer dans les parois cellulaires de la laitue.
Placez quelques feuilles de essuie-tout autour de têtes entières de laitue et le long des côtés et le fond de la laitue coupée. Les serviettes en papier réduisent la condensation et absorbent l`excès d`humidité.
Gardez tous la laitue dans un récipient hermétique, tel qu`un sac en plastique, afin de réduire l`oxydation.
Assurez-vous que votre réfrigérateur est réglé sur au moins aussi bas que 40 degrés Fahrenheit, la température recommandée par le Foodsafety.gov site Internet.

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Attendez-déjeuner copieux, laitue épaisse feuilles comme romaine, iceberg ou rouge-feuille pour rester frais jusqu`à 7 jours. variétés de laitue minces à feuilles, comme Boston, butterhead, bibb ou un mélange de printemps, restent frais pendant 3 à 4 jours.

Salade Votre Lunchbox

Si vous avez pris la peine d`emballer une salade fraîche pour le déjeuner au travail ou à l`école, la dernière chose que vous voulez est de faire face à la laitue fanée lorsque vous êtes prêt à manger. Résoudre ce problème avec ces solutions:

Portez la laitue, la vinaigrette et des ingrédients supplémentaires, tels que les pois chiches, morceaux de bacon, du fromage ou des tomates, dans des récipients séparés et les mélanger juste avant de manger.
Utilisez un sac ou boîte isotherme lors du transport de votre salade. Les températures fraîches ralentissent le taux de perte d`humidité et la croissance bactérienne dans la laitue.
Placer la salade dans un récipient hermétique, comme un bocal en verre ou un bol avec un couvercle, un sac en plastique ou un récipient en plastique dur. Votre but est de réduire l`oxygène, qui va sécher la laitue.
Placez votre salade au réfrigérateur dès que possible une fois que vous arrivez à votre endroit pour déjeuner. Si cela est impossible, le placer à la lumière solaire directe dans le cool zone de la salle.