Comment faire kozy shack pouding au riz

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Choses que vous devez

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Vinnie Grappuso de Brooklyn, N.Y., a travaillé comme livreur de pain dans les années 1960. La spécialité d`une petite épicerie sur sa route quotidienne régulière était le pudding de riz le plus délicieux qu`il ait jamais goûté, et il lui a complètement captivé. Lorsque l`épicerie fermée, Vinnie a acheté la recette de pudding et tout investi dans sa nouvelle entreprise, Kozy Shack, qui a finalement évolué pour devenir un empire de pudding. Bien que Vinnie est décédé le 11 janvier 2008, Kozy Shack reste une entreprise familiale à ce jour et est le premier fabricant de gâteau de riz en Amérique du Nord.
Heureusement, vous pouvez facilement recréer la célèbre recette de Vinnie en utilisant six ingrédients courants que vous êtes sûr d`avoir déjà dans votre propre cuisine. secret simple de Vinnie à cette unique, riche concoction est l`utilisation de lait entier.

Choses que vous devez

Grand pot, au moins 10" diamètre
Cuisson thermomètre
toute demi-gallon de lait
1 oeuf battu
sucre 2/3 tasse

&# XBC- à thé de sel
2/3 tasse de riz non cuit
&# XBD- cuillère à café de vanille
Grand, grand récipient avec couvercle

Instructions

1
Versez le lait dans une grande casserole. Ajouter l`œuf battu, le sel et le sucre, en remuant constamment à feu moyen pendant environ 10 à 15 minutes. Utilisez un thermomètre de cuisson pour déterminer quand le mélange atteint précisément 160 degrés Fahrenheit.
2

Incorporer le riz lentement. Gardez le chauffage du pudding, porter à ébullition à 185 à 190 degrés Fahrenheit. Dès qu`il commence à barboter, régler la chaleur de sorte que le mélange ne dépasse pas 185 à 190 degrés.
3
Poursuivre la cuisson du pudding pendant 35 à 40 minutes, en maintenant la température constante. Remuez souvent pour qu`il ne colle pas à la casserole. À ce stade, le pudding va commencer à épaissir.
4
Retirer le pudding du feu et incorporer la vanille. Laissez le pot à découvert refroidir à température ambiante pendant 10 à 15 minutes.
5
Verser le pouding dans un grand récipient. Couvrir et réfrigérer pendant quelques heures. Le pudding continuera épaississant tel qu`il définit. Servir une fois complètement refroidi et épaissi.