Comment faire la vapeur pouding aux carottes avec sauce au citron

Laver 4 à 5 grosses carottes et les râper pour obtenir 1 tasse de carottes râpées. Laver, peler, et le noyau 3 à 4 pommes de cuisson à tarte. Râper pour faire 1 tasse. Mélanger les pommes et les carottes râpées avec 1 1/2 tasse de beurre fondu, 1 cuillère à café de vanille, et le sucre brun 1 tasse.

Mélanger 2 tasses de farine, 1/2 cuillère à café de clous de girofle, 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de cannelle et 1 cuillère à café de soude dans un bol séparé. Verser ces ingrédients secs dans le mélange de carottes et de pommes. Mélanger le contenu jusqu`à ce mélange.

Incorporer 1 tasse de noix hachées et 1 tasse de raisins secs dans le mélange de pudding. La pâte sera assez épaisse. Verser dans des bocaux de quart, les remplissant pas plus de 2/3 pour donner la place pour le pudding à se développer. Essuyer le bord du bocal propre de toutes les gouttes ou onctuosité.

Mettre les couvercles de bocaux et à visser les anneaux fermement. Placer une grille métallique dans le fond d`une grande casserole d`eau ou baigneur. Placez les pots de pouding pâte sur ce support et ajouter suffisamment d`eau jusqu`à mi-hauteur des côtés des bocaux.

Mettez un couvercle sur la casserole, porter l`eau à ébullition et laisser mijoter pendant trois heures, en ajoutant de l`eau chaude si nécessaire pour maintenir la casserole bouillante sec. Soulevez les pots de pouding de l`eau et refroidir les bocaux sur une surface résistante à la chaleur. Vérifiez les couvercles pour une bonne étanchéité, une fois le pudding a complètement refroidi.

Retirez les anneaux jar, laver les pots hors et les sécher. Inscrivez la date sur le couvercle avec un marqueur permanent. Magasin cuit à la vapeur carottes pouding dans des bocaux scellés dans un endroit frais et sombre jusqu`à utilisation. Réfrigérer descellé bocaux et pouding restes.

Mélanger le sucre 1/4 tasse, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et 1 tasse d`eau dans une petite casserole. Porter à ébullition et remuer jusqu`à ce que le mélange épaississe. Retirez la casserole du feu.

Ajouter 3 cuillères à soupe de jus de citron, 3 cuillères à soupe de beurre et 1/2 cuillère à café de zeste de citron au mélange d`eau et de sucre épaissi. Remuer jusqu`à ce que le beurre soit fondu et que la sauce soit lisse.

Verser cette sauce sur des portions individuelles de la vapeur pouding de carotte. Réfrigérer sauce de citron restant jusqu`à deux semaines. restes de sauce chaude à feu doux, en remuant souvent, jusqu`à ce qu`il atteigne sa consistance originale.