Atlas pâtes marcato instructions de fixation machine à ravioli

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  • Conseils & avertissements
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    Ravioli peut tenir couvert dans le réfrigérateur pendant jusqu`à sept jours avant la cuisson.

    L`utilisation d`un fabricant de raviolis rend le processus beaucoup plus facile que de le faire à la main. Faire vos propres raviolis vous permet d`essayer des recettes nouvelles et différentes comme l`utilisation de pâtes de blé entier ou de garnitures uniques et sauces savoureuses. Par exemple, utiliser un steak coupé en petits morceaux que votre remplissage et le servir dans une sauce à base de crème concentrée de champignons, ou ajouter la crème sure pour faire des morceaux de homard et la crevette à l`extérieur dans le bœuf Stroganoff, ou même coupés et les mettre dans le fromage ricotta assaisonnée et les servir avec une sauce tomate crémeuse pour un plat économique, mais cher-sentiment.

    Choses que vous devez

    • Pâtes crues
    • Farine
    • couteau à pizza
    • remplissage Ravioli
    • chiffon sec

    • Préparer la feuille de pâte de pâtes selon les instructions de pâtes Atlas Marcato. Passez la feuille de pâte à travers la machine sur la configuration cinq comme la dernière passe pour l`obtenir l`épaisseur correcte pour la fabrication de raviolis.

    • Couper la feuille de pâte 20 pouces de large par 30 pouces de long avec un couteau à pizza.

    • Fariner légèrement la pâte sur les deux côtés. Ceci garantit que la pâte ne colle pas à la machine.




    • Faites glisser la fixation de ravioli sur la machine Atlas Marcato en plaçant du côté de la pente en diagonale sur les pistes du fabricant de pâtes qui sont en haut à droite de la machine lorsque la poignée de manivelle est tourné vers l`extérieur. Monter les pistes du fabricant de raviolis sur les pistes sur la machine à pâtes et faites-le glisser en place en toute sécurité. Fixer la poignée à la fixation des raviolis.

    • Plier la feuille de pâte dans la moitié de la longueur en amenant les deux extrémités du côté de 30 pouces ensemble.

    • Ramassez la pâte pliée par les extrémités et placer le centre plié en haut de la fixation de ravioli, sur les rouleaux.

    • Ouvrez les deux extrémités comme un livre et que les côtés de la pâte pendre sur chaque côté de la pièce jointe de raviolis.

    • Placez environ 3 cuillères à soupe de remplissage dans l`ouverture de la feuille de pâtes où il pond sur les rouleaux. Répartissez la garniture uniformément sur l`ouverture, mais ne se propage pas à l`extérieur de la feuille de pâtes.

    • Lentement tourner la poignée de la pièce jointe ravioli maker. Vérifiez le dessous de la machine à ravioli pour être sûr que les raviolis sort dans les places droites de l`autre côté.

    • Ajouter 3 cuillères à soupe plus de remplissage vers le haut de la feuille de ravioli, sur les rouleaux, après environ un tour complet ou quand vous voyez que ravioli sort de l`autre côté sans remplissage.

    • Tirez doucement sur les raviolis pressés comme ils sortent du fond de la machine à ravioli loin du fabricant de pâtes que vous continuez à rouler les raviolis à travers la presse pour éviter les chevauchements et le collage.

    • Placez la feuille finie de raviolis sur un chiffon sec pour sécher. Une fois sec suffisant pour briser, séparer les raviolis en les cassant doucement à part au niveau des coutures.

    Conseils & Avertissements

    • Si le ravioli est bloqué ou plié dans la machine, inverser le tour sur la roue d`environ un quart de tour et tirez les côtés de la pâte de pâtes fermement aux côtés des rouleaux pour retirer les plis.
    • Si la pâte colle à la machine, plier la pâte à travers à l`autre côté de la presse, couvrant le remplissage. Saupoudrer de farine légèrement sur le côté extérieur de la pâte et dans le rouleau.
    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Ustensiles de cuisine

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